Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Ядки и семена Кашу

Кашу

от 17 фев 2016г., обновено на 17 март 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
Кашу - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Други
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Други
Продукти
Коментари
Свързаност

Деликатно сладки и хрупкави, вкусните ядки кашу предоставят на организма ни енергия, антиоксиданти, минерали и витамини, които са от съществено значение за нашето здраве. Те растат на средно по размер вечнозелено тропическо дърво от семейство Anacardiaceae, род Anacardium с научно наименование Anacardium occidentale. Родом е от Бразилия и по-точно от амазонските тропически гори, а днес се отглежда с търговска цел в Бразилия, Виетнам, Индия и в много африкански страни.

Дървото ражда многобройни ядливи плодове с формата на круша, а ядките кашу са закрепени здраво за долната им част. Външната обвивка отделя фенолна смола, която е мощен и дразнещ кожата токсин. Поради тази причина в цеховете за преработка първо се пече обвивката на силен огън, след което се отваря костилката, за да се извади ядката.

Кашу ядки
Ядката кашу е с дължина около 1,5 сантиметра, бъбрековидна форма и извити заострени върхове. Всяка ядка се разделя на две равни половини. Тя е със светъл кремообразен цвят, деликатна текстура и гладка повърхност.

Състав и полезни свойства

Кашуто е с високо съдържание на калории. 100 грама ядки съдържат 553 калории. Те са богати на разтворими диетични фибри, витамини, минерали и многобройни благоприятни за здравето фитохимикали, които защитават организма от много болести, включително и рак.

Ядките кашу са богати на мононенаситени мастни киселини като олеинова и палмитолеинова, които са приятели на сърцето. Тези незаменими мастни киселини понижават вредния LDL-холестерол и увеличават добрия HDL-холестерол в кръвта. Научни изследвания доказват, че средиземноморската диета, която е богата на мононенаситени мастни киселини значително понижава риска от появата на коронарна болест на сърцето и инсулт, тъй като благоприятства здравословния профил на липидите в кръвта.

В кашуто се съдържа изобилие от минерали, особено манган, калий, мед, желязо, магнезий, цинк и селен, които са с особено голяма концентрация. Шепа сурови ядки на ден ще ви осигури достатъчно количество от тези жизненоважни минерали, предотвратявайки появата на множество заболявания. Селенът е важен микроелемент, който функционира като кофактор за антиоксидантните ензими, какъвто е глутатион пероксидазата - един от най-мощните антиоксидантни в организма. Медта е кофактор за много жизненоважни ензими, включително цитохром оксидаза и супероксид дисмутаза. Цинкът е кофактор за много ензими, които регулират растежа и развитието, функцията на половите жлези, храносмилането и синтезата на ДНК.

Ядките кашу са добър източник на важни витамини като пантотенова киселина /витамин В5/, пиридоксин /витамин В6/, рибофлавин и тиамин /витамин В1/. 100 грама ядки осигуряват 0,147 милиграма или 32% от дневния препоръчителен прием на пиридоксин, който значително намалява риска от появата на хомоцистинурия и сидеробластна анемия.

Ядки кашу
От друга страна, ниацинът способства за предотвратяване появата на пелагра или дерматит. Също така тези витамини са от съществено значение за метаболизма на протеините, мазнините и въглехидратите на клетъчно ниво.

Кашуто съдържа и малки количества зеаксантин - важен флавоноиден антиоксидант, който поддържа здравето на очите, предпазвайки очната макула от дегенерация при хора в напреднала възраст.

Ядките кашу се предлагат целогодишно на пазара. Те са без обвивка, тъй като тя съдържа фенолна смола, която дразни кожата. Можете да избирате между сурови или печени, солени или сладки, но задължително трябва да обърнете внимание на цвета - той трябва да е кремообразно бял, а по ядката да няма пукнатини или тъмни петна.

Съхранявайте кашуто в херметически затворен съд в хладилника. При идеални условия, пресните ядки ще се съхранят в продължение на 5-6 месеца.

Как се консумира кашу?

Кашуто притежава хрупкава и маслена текстура с приятен сладък плодов аромат. Можете да ги хапвате за закуска, да ги добавяте към салати, гарнитури или основни ястия или да ги използвате в различни рецепти за сладкиши.

Плодът е ядлив и се консумира в много региони по света. Освен това се използва за направата на здравословни напитки.

Противопоказания

Алергията към ядките кашу е често срещана, особено при децата. Симптомите могат да варират от сърбеж на кожата /копривна треска/ до тежка форма на анафилактични прояви, включително и проблеми с дишането, коремни болки, повръщане и диария.

Алергичните прояви се дължат на химическото съединение урушиол, което се съдържа в плодовете, костилките и ядките.

Източник:

healthline.com
Снимки: pixabay.com

Още по темата:
  • Масло от кашу Масло от кашу
5.0/5 1 оценка

Хранителна стойност при 100гр.

Вода7,74 мл.
Белтък18,22 гр.
Мазнини43,85 гр.
Въглехидрати30,19 гр.
Калории553 кал.

Витамини и минерали

витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, калций, желязо, магнезий, цинк, мед, фосфор

Други

Други полезнидиетични фибри, фитонутриенти

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БИОХЕРБА ТАХАН ОТ КАШУ ОТ 100% ФИНО СМЛЯНО КАШУ 250 гр.
15.60лв.

БИОХЕРБА ТАХАН ОТ КАШУ ОТ 100% ФИНО СМЛЯНО КАШУ 250 гр.

ТАХАН ОТ КАШУ 230 г ЗЕМЕЛА
12.10лв.

ТАХАН ОТ КАШУ 230 г ЗЕМЕЛА

ТАХАН ОТ КАШУ И МАКАДАМИЯ 230 г ЗЕМЕЛА
15.70лв.

ТАХАН ОТ КАШУ И МАКАДАМИЯ 230 г ЗЕМЕЛА

ОЛ НУТРИШЪН МАСЛО ОТ КАШУ ГЛАДКО 1 кг
66.00лв.

ОЛ НУТРИШЪН МАСЛО ОТ КАШУ ГЛАДКО 1 кг

ОЛ НУТРИШЪН МАСЛО ОТ КАШУ ГЛАДКО 500 г
40.50лв.

ОЛ НУТРИШЪН МАСЛО ОТ КАШУ ГЛАДКО 500 г

ОЛ НУТРИШЪН МАСЛО ОТ КАШУ ПАРЧЕНЦА 1 кг
66.00лв.

ОЛ НУТРИШЪН МАСЛО ОТ КАШУ ПАРЧЕНЦА 1 кг

Коментари към Кашу

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Кашу
    www.framar.bg 
    на 07 July 2025 в 13:29
    Коментирайте "Кашу"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Ядки и семена
  • Кашу, Индийско кашу, Индийски фъстък
  • Веган кашу сос
  • Ментов ориз с кориандър и кашу
  • Домашно масло от кашу
  • Ориз със зеленчуци, стафиди и кашу
  • 8 причини да обичаме още повече кашу
  • "Сиренов" крем от тофу и кашу
  • Пудинг от чиа с мед и кашу
  • Пилешко с кафяв ориз, кашу и зеленчуци
  • Веган пикантен сос с бадемово мляко и кашу
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ

Шампионат по колоездене "Зелените пирамиди", гр. Стара Загора - 06.07.2025 година

преди 3 дни, 1 час и 30 мин.

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 9 дни, 21 часа и 40 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 11 дни, 14 часа и 21 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 23 дни, 21 часа и 12 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 24 дни, 4 часа и 14 мин.

Фармацевтични дни на кариерата - 21 юни, 2025 година - НДК

преди 27 дни, 20 часа и 31 мин.

Бедечка фест - На зелено 3 - 20-22 юни, 2025 година

преди 28 дни, 19 часа и 56 мин.

40 години от създаването на Excel ще отбележи международната конференция Bulgaria Excel Days 2025

преди 31 дни, 1 час и 19 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Кашу, Индийско кашу, Индийски фъстък Кашу, Индийско кашу, Индийски фъстък

Кашу, Индийско кашу, Индийски фъстък

от 28 март 2024г. Прочети повече
8 причини да обичаме още повече кашу 8 причини да обичаме още повече кашу

8 причини да обичаме още повече кашу

от 19 ное 2015г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

АГИВА СПРЕЙ ПАРФМ МИСТ FANCY ME КОСА/ТЯЛО 150мл

АГИВА МИЦ.ВОДА 3в1 КОЛАГЕН 400мл

КОКОФАРИ ЗА СЪРЦЕ капс. * 60

АГИВА СПРЕЙ ПАРФМ МИСТ SHINY ME КОСА/ТЯЛО 150мл

ЯРДЛИ МОМИНА СЪЛЗА КР.РЪЦЕ/НОКТИ 75мл.

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ХЕКСАЛГИН КИДС перорални капки 500 мг / мл 20 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 07 юли 2025г. в 12:43:12

КЛИНДАМИЦИН АБР капсули 600 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 07 юли 2025г. в 12:28:52

Лекарства, които могат да повишат кръвното налягане

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 07 юли 2025г. в 12:11:04

ДИПЕРАМ таблетки 5 мг / 160 мг * 28

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 07 юли 2025г. в 12:10:11

КЛАЦИД сироп 125 мг / 5 мл 100 мл МАЙЛАН

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 07 юли 2025г. в 11:48:56
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival