Начало Хранене Хранителни съставки Минерали и микроелементи Желязо

Желязо

Желязо - изображение

Желязото осигурява нормалното функциониране на главния мозък, помага за възстановяване на имунната система. Преди всичко, то е необходимо за синтеза на хемоглобина, а значи и за подаването на кислород към тъканите и органите в организма. Този елемент влиза в състава на мускулната тъкан, ензимите на дишането на тъканите, участва в синтезирането на колагена, следователно влияе върху здравината на кожата, косата, ноктите, костната тъкан, сухожилията и мускулните връзки.

В човешкия организъм има около 4 грама желязо. Голяма част от него, около 60%, се съдържа в хемоглобина, 30% се съхраняват в черния дроб, далака и други органи, 3,5% в миоглобина, 0,5% в състава на тъканните ензими, 0,1% - в кръвната плазма.

Необходимостта на организма от желязо

Организмът си набавя желязо чрез храната. Необходимостта за всеки човек е различна, в зависимост от възрастта и пола.

Нужната дневна доза в мг/на ден за:

  • Новородени: 0,5–1,5
  • Деца: 0,4–1,0
  • Момичета и момчета в периода на пубертета: 1,0-2,0
  • Мъже и за жени в периода на менопаузата: 0,5-1,0
  • Жени в детеродна възраст – 0,7-2,0
  • Бременни жени – 2,0-5,0

Жената ежедневно приема средно 2000-2500 ккал, които съдържат 10-20 мг желязо, от които, в стомаха се абсорбират не повече от 2 мг за ден (това е максимумът за усвояването на този минерал).

Когато нуждата на организма от желязо е повишена (при бременност, кърмене, интензивен растеж, периодично кървене), процентът на усвояване на елемента се увеличава 3 пъти. Жената губи 1 мг от минерала на ден чрез урината, изпражненията и потта, чрез ексфолирането на епитела на кожата и косопада.

Важно е да се поддържа баланса между приетото и отделеното количество желязо.

Хранителни продукти, източници на желязо:

- месо, черен дроб, птици, риба

- фасул, грах, пшеничен зародиш

- сливов сок, сушени кайсии, стафиди, ядки, тиквени и слънчогледови семки

- хлебни изделия

4.0, 4 гласа

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ СЪС СЪСТАВКАТА

КОМЕНТАРИ КЪМ СЪСТАВКАТА

СЪСТАВКАТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияЛюбопитноФизиологияЛеченияСъставкиАлтернативна медицинаСпортЗдравни съветиХранене при...НовиниЛайфстайлМедицински изследванияСпециалистиЕ-тата в хранитеСнимкиБотаника