Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Хранителни съставки Минерали и микроелементи Желязото – хранителни източници, дневна необходимост и значение за организма

Желязото – хранителни източници, дневна необходимост и значение за организма

от 23 окт 2013г., обновено на 04 яну 2024г.
Редактор: Радостина Райчева
Желязото – хранителни източници, дневна необходимост и значение за организма  - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Желязото е микроелемент, необходим за транспортирането на кислорода и за отстраняването на въглеродния диоксид от организма. Когато нивата на елемента в тялото се понижат значително, клетките получават по-малко кислород и се развива желязодефицитна анемия. За да не се случва това, е необходимо да консумираме повече хранителни продукти със съдържание на желязо.

Съдържание:
1. Хранителни продукти, богати на желязо
2. Желязото в храната – видове и усвояване
3. Дневна необходимост от желязо – таблица
4. Защо желязото е нужно на организма
5. Недостиг на желязо – симптоми

6. Излишък на желязо – признаци

Хранитeлни продукти, богати на желязо

Желязо се съдържа и в животински, и в растителни храни.

С максимално съдържание на елемента сред животинските продукти са:

  • свински черен дроб, далак и бял дроб;
  • пилешки дробчета, воденички и сърца;
  • риба и морски продукти, особено стриди и миди;
  • говежди сърце, черен дроб, бял дроб и бъбреци.

Растителните източници с високо съдържание на желязо са:

  • чубрица, босилек, копър, риган, кориандър, магданоз;
  • куркума, червен пипер;
  • ориз, пшеница
  • спирулина, соев протеин изолат;
  • тиквени семена;
  • черен шоколад (70-85% какао).

Зърнените култури не са сред първите в списъка, но най-големи количества желязо има в амаранта, овесените ядки, киноата, лимеца.

За повишаване на нивата на желязото помагат и бобовите култури (соя, леща, боб), кашуто и лешниците, суровите сусамови семена, лененото и слънчогледовото семе, зеленолистните зеленчуци (например спанак и зеле), сушените плодове (стафиди, кайсии).

За по-добро усвояване на желязото, може да накисвате зърнените и бобовите култури във вода за няколко часа преди приготвянето им. Това ще намали концентрацията на фитинова киселина в тях.

>>> 10 храни, богати на желязо, за повишаване на хемоглобина

Желязото в храната – видове и усвояване

В храните желязото се съдържа в две форми – хемово и нехемово.

  • Хемово желязо – до 40% от него се усвояват от организма. Получаваме го от животинския протеин и се съдържа само в месото, включително птичето, в морските и субпродуктите.
  • Нехемовото желязо се съдържа в растителните продукти и в животинските, доколкото животните приемат растителна храна.

Храните, които допринасят за усвояване на повече желязо, са:

  • продукти, които съдържат аскорбинова киселина – цитрусови плодове, тъмнозелени листни зеленчуци, сладки чушки;
  • източници на бета-каротин и витамин А: моркови, батат (сладък картоф), зеле, тиквички, пъпеши, портокали, праскови, кайсии;
  • месото, рибата и птичето не само съдържат хемово желязо, което се усвоява добре от организма, но и стимулират усвояването на нехемовото.

Усвояването на желязото се влошава от:

  • млечните продукти (дължи се на съдържанието на калций в тях);
  • кафето, чая, виното и някои горски плодове (заради дъбилните вещества в тях);
  • газираните напитки (причината са фосфатите в състава им).

Дневна необходимост от желязо за профилактика срещу дефицит на елемента

Необходимостта от желязо е най-стабилна при мъжете. При жените тя не е постоянна и зависи от възрастта, както и от това дали жената е бременна, или е в период на лактация.

В следващата таблица са посочени дневните количества желязо, необходими на човек според неговите възраст и пол.

таблица дневни количества желязо за човека

Максимално допустимият прием за ден е:

  • 45 мг за възрастни и за юноши над 14-годишна възраст;
  • 40 мг за момчета и момичета под 14 години.

Дневната необходимост от желязо се увеличава:

  • За вегетарианците – до 1,8 пъти от посоченото в таблицата, тъй като нехемовото желязо не се усвоява добре от организма.
  • При бременните жени – не по-малко от 27 мг дневно, защото дефицитът крие риск от преждевременно раждане.
  • При жените по време на месечния им цикъл.
  • При спортистите.
  • За хора, които са на хемодиализа.
  • При пациенти със синдром на дефицит на вниманието и хиперактивност.

Необходимостта от желязо намалява:

  • При жените след менопауза.
  • По време на кърмене – след раждането необходимостта пада от 27 мг до 9-10 мг дневно.
  • При регулярно преливане на кръв.

Защо желязото е нужно на организма

Желязото е микроелемент, който поддържа много важни функции, включително тези на стомашно-чревния тракт и имунната система. Често ползата от веществото остава незабелязана до момента, в който човек се сблъска с дефицит.

Елементът е ценен за организма, защото е необходим за образуването на еритроцити. Влиза в състава на повече от 70 ензима, участващи в дишането на клетките и тъканите. Поддържа физическия растеж и неврологичното развитие, особено при деца на възраст до 1 година.

>>> Изследване на желязо в кръвта

Желязото помага за подобряване на резултатите при спортистите, намалява умората и има ключово значение за физическата и умствената дейност на човека. Елементът участва в обмяната на веществата и в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза.

Човешкото тяло не произвежда желязо, само го преработва и съхранява. 70% от него е в хемоглобина, а останалото се съдържа под формата на феритин в черния дроб, далака, мускулната тъкан и костния мозък.

Хората губят малки количества от минерала чрез урината и изпражненията и по-големи – при кръвозагуба, поради което от дефицит страдат много жени (при обилно ежемесечно менструално кръвотечение).

Недостиг на желязо – симптоми

Когато организмът изпитва недостиг на желязо, се наблюдават:

  • бърза умора;
  • бледи кожа и нокти;
  • световъртеж, главоболие;
  • намалена издръжливост;
  • затруднено дишане при малко физическо натоварване;
  • повишена раздразнителност;
  • разсеяност;
  • косопад.
>>> Желязонедоимъчна анемия МКБ D50

Излишък на желязо – признаци

Отравяне с желязо, постъпило в организма от хранителни източници, се среща рядко, като при 1 на всеки 4 случая се наблюдават:

  • повишени нива на кръвната захар;
  • слабост;
  • коремна болка;
  • хиперпигментация или бронзов цвят на кожата;
  • загуба на сексуално желание и други.

Честият прием на добавки (повече от 20 мг желязо на прием) може да бъде причина за излишък на елемента в тялото.

Източник:

https://edaplus.info/minerals/iron.html

4.2/5 5 оценки

Продукти свързани със СЪСТАВКАТА

ЕКВИЛИБРА ЖЕЛЯЗО + ВИТАМИН C капсули * 60
26.20лв.

ЕКВИЛИБРА ЖЕЛЯЗО + ВИТАМИН C капсули * 60

ЖАВАЛАТ КИСЕЛЕЦ (СЕМЕНА) капсули * 60
20.20лв.

ЖАВАЛАТ КИСЕЛЕЦ (СЕМЕНА) капсули * 60

Нов
ФРЕЗУБИН HP ЕНЕРГИЯ 500 мл
15.00лв.

ФРЕЗУБИН HP ЕНЕРГИЯ 500 мл

ВИРИДИКИД капсули * 90 VIRIDIAN
56.70лв.

ВИРИДИКИД капсули * 90 VIRIDIAN

НЕЗАМЕНИМ КОМПЛЕКС ЗА ЖЕНИ капсули * 60 VIRIDIAN
72.50лв.

НЕЗАМЕНИМ КОМПЛЕКС ЗА ЖЕНИ капсули * 60 VIRIDIAN

АМИКС ОПТИ-ПАК КЪМПЛИЙТ ФУЛ пакетчета * 30
97.00лв.

АМИКС ОПТИ-ПАК КЪМПЛИЙТ ФУЛ пакетчета * 30

Коментари към Желязото – хранителни източници, дневна необходимост и значение за организма

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Желязото – хранителни източници, дневна необходимост и значение за организма
    www.framar.bg 
    на 16 May 2025 в 00:54
    Коментирайте "Желязото – хранителни източници, дневна необходимост и значение за организма "

СЪСТАВКАТА е свързана към

  • Минерали и микроелементи
  • Инфузия на железни препарати (вливане на желязо венозно)
  • Каламинов лосион
  • Изследване на желязо в кръвта
  • Препарати, съдържащи желязо
  • 10 храни, богати на желязо, за повишаване на хемоглобина
  • E579 Железен глюконат
  • E172 Железни оксиди и хидроксиди
  • Ежедневният прием на желязо подобрява състоянието на жените в менструация
  • Тест за хемохроматоза
  • Изследване на феритин
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Дефицит на желязо/Анемия?

преди 2670 дни, 52 мин.

Пкк,Желязо на горна граница

преди 2729 дни, 2 часа и 48 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Какво представлява прозяването

преди 4 дни, 3 часа и 58 мин.

Кои са летните фестивали, които ще посетите?

преди 4 дни, 4 часа и 10 мин.

Шалгам - сок от виолетов морков за детоксикация

преди 4 дни, 4 часа и 17 мин.

Промо код за онлайн отстъпки - търся/предлагам

преди 4 дни, 4 часа и 24 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Защо желязото е толкова важно за нашето здраве? Защо желязото е толкова важно за нашето здраве?

Защо желязото е толкова важно за нашето здраве?

от 14 фев 2024г. Прочети повече
Ускореното натрупване на желязо води до развитието на лупус Ускореното натрупване на желязо води до развитието на лупус

Ускореното натрупване на желязо води до развитието на лупус

от 16 яну 2023г. Прочети повече
Как да предотвратим и да се избавим от недостиг на желязо Как да предотвратим и да се избавим от недостиг на желязо

Как да предотвратим и да се избавим от недостиг на желязо

от 12 дек 2022г. Прочети повече
Физиологично значение на витамин В2 Физиологично значение на витамин В2

Физиологично значение на витамин В2

от 24 юни 2022г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

НЕОСТРАТА RESURFACE ИЗГЛАЖДАЩ И ОБНОВЯВАЩ КРЕМ 40 г

НЕОСТРАТА RESURFACE ДОМАШЕН ПИЛИНГ ЗА ИЗГЛАЖДАНЕ НА КОЖАТА разтвор 60 мл + тампони * 36

ОСТРОВИТ БЯЛА ЧЕРНИЦА ВЕГЕ капсули * 60

АЛЕГРА таблетки 120 мг * 10

АЛМИРАЛ гел 1.16 % 250 г

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ТЕАЛОЗ ДУО гел за очи монодози 0,4 г * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 15 май 2025г. в 17:30:57

БАКЛОФЕН таблетки 10 мг * 50

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 15 май 2025г. в 17:28:59

ТИРОХЕЛП капсули * 30 НАТУРФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 15 май 2025г. в 17:24:46

ТЕАЛОЗ ДУО гел за очи монодози 0,4 г * 30

Коментар на: Таня от 15 май 2025г. в 16:58:08

БАКЛОФЕН таблетки 10 мг * 50

Коментар на: Тодор от 15 май 2025г. в 16:29:36
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival