Дип с кашу и люти чушки

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша сурово кашу
• 6 люти червени чушки, нарязани на ситно
• 2 глави лук, нарязани
• 1 стрък лимонова трева, нарязан на ситно
• 5 скилидки чесън, нарязани
• фино настъргана кората от 2 лайма
• 1 чаена лъжица сол
• 3 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица доматена паста
• 220 грама чери домати, разполовени
• 1 супена лъжица рибен сос
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 супена лъжица нарязан на ситно кориандър (листа и стъбла)

Начин на приготвяне:

Смелете кашуто на немного ситно. Прехвърлете го в купа.

Смелете лютата чушка с лука, лимонената трева, чесъна, лимоновия сок и сол, докато се получи гъста каша. Прехвърлете в купичка.

Загрейте мазнината в тиган и добавете смляното кашу, изпържете го за 4-6 минути, докато стане златисто. Изсипете пастата с чушки и гответе 3 минути. Добавете доматената паста и разбъркайте, след 2 минути сложете доматите и малко вода. Изстържете всички остатъци по дъното и разбъркайте. Варете около 7-10 минути, докато доматите се разпаднат.

Сервирайте дипа със свежи зеленчуци и варени яйца.