Лютите чушки в борбата с килограмите

от 31 окт 2013г., обновено на 23 сеп 2015г.

Много изследвания доказват, че хората, които обичат да похапват люти чушки консумират по-малко количество храна. Предполага се, че активната субстанция на лютия пипер капсаицин има термогенен ефект, който подобрява метаболизма и е една от причините за редукция на теглото.

Придлагаме ви рецепта с люти чушки и ориз, ако искате да се справите с досадните килограми и ефектът да бъде дълготраен.

Повече информация за лютите чушки може да прочетете:

Отслабвайте с билки и подправки

Състав на рецептата ориз с люти чушки

3 чаени лъжички червен пипер,
¼ чаена лъжичка смачкан червен пипер люспи (чили на люспи),
3 големи червени чушки, ситно нарязани на лентички,
2 супени лъжици зехтин,
1 голяма глава лук, нарязан на ситно,
3 скилидки чесън,
3 супени лъжици портокалов сок,
2 супени лъжици лимонов сок,
1 чаена чаша ориз, за предпочитане кафяв,
½ чаша ситно нарязан магданоз,
1 чаена лъжичка настърган кора портокал,
2 и ½ чаши вода,
сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне на рецептата с люти чушки и ориз

В голяма тенджера сложете зехтина да се сгорещи. Добавете лука и чесъна и след като леко променят цвета си към жълт, сложете нарязаните чушки и чилито на люспи. Тази смес се задушава за около 5 минути.

След това се добавя ориза заедно с портокаловия и лимоновия сок и водата, червения пипер на прах, захлупва с капак и се оставя да къкри на бавен огън. Ястието се вари около 17 минути до пълното сваряване на ориза.

Може да използвате кимион, черен пипер или риган в зависимост от вашите предпочитания.

Кафявият орис може да бъде заместен с булгур, просо, пшеница, ръж.

Хранителна стойност за 100 грама

Калории 236 ккал
Общо мазнини 2,9 гр
Наситени мазнини 0.4 гр
Холестерол 0mg
Диетични фибри 3гр
Жъглехидрати 48 гр
Протеин 5 гр
Натрий 298 mg

Така приготвен, оризът с люти чушки е добър източник на: ниацин, фолиева киселина, бета-каротин, тиамин, витамин С, витамин B6.

Рецептата е предвидена за 3 порции, които се използват за обедно хранене. За закуска може да хапвате по 2 или 3 ябълки, а за вечеря пилешко месо на фурна отново приготвено с лют червен пипер.