"Сиренов" крем от тофу и кашу

Необходими продукти:

1/2 чаена чаша сурово кашу, накиснато предварително във вода за 1 нощ

400 грама тофу (твърдо)

1 - 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

2 супени лъжици нектар от агаве

1 чаена лъжица ябълков оцет

1 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица зехтин

1/2 чаена лъжица царевично нишесте (или ксантан - 1/2 чаена лъжица)

Начин на приготвяне:

Отцедете тофуто максимално от течността и оставете на страна за момента.

Отцедете водата от кашуто и го изсипете върху хартиена кърпа. След това смелете с помощта на блендер до получаването на еднородна консистенция. Добавете тофуто и бъркайте в продължение на 3 минути (сместа да стане кремообразна). Прибавете лимоновия сок, нектара, оцета, солта и зехтина. Разбийте още 2 минути, сложете нишестето, минута бъркане и сместа трябва да започне да се сгъстява.

Готовият крем може да консумирате веднага, но е по-добре, ако го приберете в хладилника за няколко часа, за да бъде вкусът му по-наситен.

Добър апетит!