Тутманик

Необходими продукти:

3 яйца (отделете 1 жълтък за намазване на питката)

1 ч. ч. прясно мляко

1 ч. л. сода

1 пак. суха мая

1 с. л. захар

1 ч. л. сол

500-700 грама брашно (колкото поеме тестото)

100 грама масло

350 грама сирене

Начин на приготвяне:

Разтворете маята във вода, прибавете захарта и изчакайте, докато се надуе като "шапка". Замесете тесто от всички изброени продукти (без сиренето и маслото) и оставете за половин час, за да втаса. След това го разделете на 3 части и всяка от тях разточете под формата на правоъгълник. Обилно намажете с разтопеното масло, поръсете с натрошеното сирене и навийте на руло.

Подмажете тавата, в която ще печете тутманика с олио. Нарежете получените рула на парчета с дължина 2-3 см и подредете в съда, поставяйки ги вертикално. Не ги разполагайте прекалено плътно едно до друго, защото ще увеличат обема си. Отгоре ги намажете с отделения по-рано жълтък. Оставете за около 20 минути, след това сложете в загрята до 200 градуса фурна за 30 минути. Когато тутманикът се изпече, извадете от фурната и напръскайте с вода. Покрийте с кърпа и оставете за 15 минути. 

Да ви е сладко!