Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Хранене при Здравословно хранене Дрождите - обща характеристика, дневна необходимост и здравни ползи

Дрождите - обща характеристика, дневна необходимост и здравни ползи

от 19 юни 2018г., обновено на 02 юли 2019г.
Редактор: Радостина Райчева
Дрождите - обща характеристика, дневна необходимост и здравни ползи - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Дрождите са едни от най-древните микроорганизми. Археолозите стигат до извода, че около 6000 г пр.н.е египтяните с удоволствие са пили бира, а са се научили да пекат хляб с мая около 1200 г пр.н.е.

Днес в природата се срещат около 1500 вида дрожди, две са основните групи - аскомицети и базидиомицети. Съдържат се в листата, в почвата, в плодовете на различните растения, в нектара на цветята, в ягодоплодните, в покълналите пшенични зърна, в малца, в кефира.

Дрождите се използват в кулинарията при приготвянето на различни печива и напитки.

Обща характеристика

Дрождите са група едноклетъчни гъби, обитаващи полутечните и течни богати на хранителни вещества субстрати. Основната отличителна черта на тези микроорганизми е ферментацията. Микроскопичните гъби се чувстват прекрасно при стайна температура, а при повишаване на градусите до 60 те загиват.

Въпреки огромното разнообразие от видове, хората използват основно само 4 от тях в храненето си: бирена, хлебна, винена и млечна мая. Пухкавите хляб и печива, кефирът, бирата, гроздето - все продукти, които са истински лидери по съдържание на основно употребяваните дрожди.

В организма на здравия човек също има някои видове от тези микроорганизми. Те живеят по кожата, в червата и по лигавиците на вътрешните органи. Особено значение за организма имат гъбичките от типа Кандида, въпреки че прекалено големите количества от тях предизвикват нарушения във функционирането на тялото и дори до развитие на някои заболявания (като кандидоза).

Най-популярни са течната, сухата или просто жива хлебна мая, също бирената, която в качеството си на биологично активно вещество може да се отрие в аптеките.

Дневна необходимост на организма от дрожди

Знае се, че за нормалното функциониране на червата наличието на гъби, подобни на дрожди, е необходимост.
Според медиците 5-7 грама от тези микроорганизми осигуряват дневната потребност на човек на витамини от група В и това е оптималното количество.

 дрожди

Необходимостта от дрожди нараства при:

  • тежки физически и умствени натоварвания;
  • стресови ситуации;
  • анемии;
  • нарушения на въглехидратната, витаминно-минералната и белтъчната обмяна на веществата;
  • ниска хранителна стойност на храната в менюто;
  • дерматит, фурункулоза, акне;
  • изгаряния и рани;
  • авитаминоза;
  • отслабен имунитет;
  • заболявания на храносмилателните органи (язви, колити, гастрити);
  • невралгии;
  • синдром на хроничната умора;
  • в местности с повишен радиоактивен фон и вредно въздействие на други химични вещества.

Потребността от дрожди намалява при:

  • склонност към алергии към продукти, съдържащи такива микроорганизми;
  • бъбречни заболявания;
  • ендокринни заболявания;
  • дисбактериоза и подагра;
  • предразположеност на организма към млечница и други гъбични заболявания.

Усвояване

Голям процент от дрождите са белтъчини (66%). По качество на съдържащите се в тях протеини не отстъпват на рибата, месото, млякото. Усвояват се добре от организма при умерена употреба, освен ако не е налице непоносимост към дрожди.

дрожди


Полезни свойства и влияние върху организма

Калий, калций, желязо, магнезий, витамини от групи В, Н и Р, фолиева киселина, белтъчини и аминокиселини, лецитин, метионин - и това съвсем не е пълният списък от полезни вещества, които се съдържат в дрождите.

Тези микроорганизми активизират усвояването на храната, повишават апетита, стимулират обмяната на веществата.

Трябва да уточним, че дрождите в хляба и печивата загиват по време на термичната обработка на изделията, затова последните не са източници на жива мая.

Взаимодействие с есенциални елементи

Полезните свойства на дрождите се разкриват активно при наличието на захар и вода. Микроорганизмите подобряват усвояването на много хранителни вещества. Прекомерната употреба на продукти, съдържащи дрожди, може да доведе до влошаване усвояването на калция и някои витамини.

Признаци за недостиг на дрожди в организма:

  • храносмилателни проблеми;
  • слабост;
  • анемия;
  • проблеми с кожата, косата, ноктите.

Признаци за излишък на дрожди в организма:

  • алергични реакции, предизвикани от непоносимост към микроорганизмите;
  • млечница и други гъбични заболявания;
  • подуване на корема.

 дрожди

Фактори, влияещи на съдържанието на дрожди в организма

Основен критерий, определящ наличието на дрожди в тялото, е консумираната храна.
Оптималната употреба на продукти, в чиито състав влизат тези микроорганизми, както и общото здравословно състояние на човек, оказват съществено влияние върху необходимия баланс на едноклетъчните гъби в тялото.

Дрожди за красота и здраве

Състоянието на кожата, косата и ноктите видимо се подобрява при консумация на продукти, съдържащи жива мая. В народната медицина съществуват немалко методи за разкрасяване и съхраняване на привлекателен външен вид с помощта на микроорганизмите, на които посветихме този материал. Примери за това са маска за лице, приготвена от мая за хляб и прясно мляко, билки или сок; маска за коса с дрожди - един от най-разпространените и ефективни методи за запазване на красотата, използван както в миналото, така и днес.

Как да приготвите такива маски може да научите от Здравните съвети на Фрамар.

 

 

Източник:

edaplus.info; foodandhealth.ru; edaplus.info; ecology.md; zdorovaya-kozha.ru

3.0/5 2 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

АМИКС ГРИЙН ДЕЙ Б-КОМПЛЕКС ЛАЙФ ФОРТЕ+ капсули * 60
25.00лв.

АМИКС ГРИЙН ДЕЙ Б-КОМПЛЕКС ЛАЙФ ФОРТЕ+ капсули * 60

АБОФАРМА ЛИНОПРИКСОЛ ПЛЮС таблетки * 60
38.40лв.

АБОФАРМА ЛИНОПРИКСОЛ ПЛЮС таблетки * 60

КАНДИЗИН капсули * 10
22.20лв.

КАНДИЗИН капсули * 10

РЕЗИСТА КИДС шоко мечета * 20
49.95лв.

РЕЗИСТА КИДС шоко мечета * 20

МЕДИКЕТ ПОЧИСТВАЩ ГЕЛ ВЪРСИ 120 мл.
38.30лв.

МЕДИКЕТ ПОЧИСТВАЩ ГЕЛ ВЪРСИ 120 мл.

НАУ ФУДС ДРОЖДИ ОТ ЧЕРВЕН ОРИЗ капсули 600 мг * 60
39.00лв.

НАУ ФУДС ДРОЖДИ ОТ ЧЕРВЕН ОРИЗ капсули 600 мг * 60

Коментари към Дрождите - обща характеристика, дневна необходимост и здравни ползи

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Дрождите - обща характеристика, дневна необходимост и здравни ползи
    www.framar.bg 
    на 05 June 2025 в 05:54
    Коментирайте "Дрождите - обща характеристика, дневна необходимост и здравни ползи"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Здравословно хранене
  • Хранителна мая – състав, ползи и противопоказания
  • Тутманик
  • Понижаване на холестерола с червен ферментирал ориз
  • Кратко ръководство за използване на мая за печива
  • Бързи питки без месене
  • Домашен хляб в "холандска фурна"
  • Хлебни купички
  • Подхранвайте зеленчуците в градината и стайните си растения с мая
  • Бига - квас за хляб по италиански
  • Бързо тесто с мая и прясно мляко (за 5 минути)
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ

Temu Kupon Kodu [acp856709] 4000? Indirim Kazan?n

преди 2 часа и 40 мин.

Temu Kupon Kodu [acp856709] %30 ?ndirim + 3000 TL Hediye Kupas?

преди 2 часа и 41 мин.

70% ?ndirim yada 100€ Temu Kupon Kodu [acp856709]

преди 2 часа и 42 мин.

??????Temu??????? 30%???acp856709????????????

преди 2 часа и 44 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

??? 100 ????? ?? ??? ??? ???? [acp856709] ?????????? ????? ?????????

преди 2 часа и 45 мин.

[Verified] Temu Coupon Code 100€ Off [acp856709] + Get 40% Discount

преди 2 часа и 46 мин.

Latest Temu Coupon Code $100 Off [acp856709] + Get 30% Discount

преди 2 часа и 47 мин.

[New] Temu Coupon Code $200 Off {[acp856709]} For Existing Customers

преди 2 часа и 48 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Понижаване на холестерола с червен ферментирал ориз Понижаване на холестерола с червен ферментирал ориз

Понижаване на холестерола с червен ферментирал ориз

от 25 юли 2024г. Прочети повече
Хранителна мая – състав, ползи и противопоказания Хранителна мая – състав, ползи и противопоказания

Хранителна мая – състав, ползи и противопоказания

от 26 март 2024г. Прочети повече
Успяха да извлекат лекарство за малария от мая Успяха да извлекат лекарство за малария от мая

Успяха да извлекат лекарство за малария от мая

от 25 окт 2017г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ОСТРОВИТ МСМ (МЕТИЛ - СУЛФОНИЛ - МЕТАН) прах 300 г

МАГНАЛАБС МАГНАЗАЙМ сироп 125 мл

ФИТОМЕР ИНТЕНЗИВЕН ЛОСИОН P5 ЗА ОТСЛАБВАНЕ 150 мл

БИОФРЕШ ОМЕКОТЯВАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ С БАДЕМ 100 мл

ХЕЛИКС ОРИГИНАЛ капсули * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 16:50:42

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 15:51:26

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: Поли от 04 юни 2025г. в 15:24:28

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: Порасналия човек от 04 юни 2025г. в 14:57:46

АБОФАРМА ОМЕГА 3 РИБЕНО МАСЛО ОТ СЬОМГА капсули 1000 мг * 60

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 14:33:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival