Питка със сирене

Необходими продукти:

250 мл топло мляко

3 ч. л. суха мая

4 чаши брашно

150 грама сирене

75 гр масло

2 ч. л. захар

1 ч. л. сол

2 яйца

1 чаша нарязана на ситно шунка (по желание)

1 белтък за намазване 

кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото мляко, прибавете 1 чаша от брашното, разбъркайте добре, изсипете втората и отново разбъркайте. Оставете тестото на топло за час, за да втаса.

Настържете сиренето на ситно ренде. Разбийте маслото със захарта, солта и яйцата (може да използвате миксер). След час добавете яйчната смес към тестото. Сложете останалото брашно и замесете стегнато тесто. Ако сте решили да сложите и шунка, сега е моментът да я включите, но да е нарязана на ситно. Оставете отново за час да втаса. След това месете още малко и разточете тънък равен лист от тестото под формата на кръг. В средата му поставете чаша и го разрежете на 4 части (без това под чашата). Всяка от частите разрежете на още 5. Махнете чашата, получава се своеобразно "цвете". Разпределете сиренето върху "листенцата на цветето", като не слагате на всяко, а през едно. Тези, които са без сирене поставете върху частите, върху които сте поръсили от него. "Листенцата" увийте като спирали, за да не пада плънката. Едно от тях навийте в кръг и поставете в средата върху кръглата част, която остана под чашата. Това ще бъде центъра на вашата питка. Останалите "спирали" навийте по същия начин и подредете около него. Отгоре намажете с разбития белтък и поръсете с настъргания кашкавал. Печете при 180 градуса в продължение на около 40 минути.

Добър апетит!