Пита от сирене и кашкавал с чесън, мащерка и риган

Необходими продукти:

200 грама сирене
200 грама кашкавал
2 яйца + 2 белтъка
100 милилитра готварска сметана с масленост 20%
200 грама заквасена сметана
3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжица с връх мащерка
1 чаена лъжица с връх риган
1 скилидка чесън
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Настържете сиренето и кашкавала. Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците смесете двата вида сметана и брашното. Към получената комбинация прибавете сирената и подправките. Сложете намачкана скилидка чесън и разбъркайте всичко старателно.
След това разбийте белтъците на твърда пяна и добавете към тестото.
Подмажете с олио подходяща форма и в нея изсипете масата от сирена. Изпечете в загрята до 180 градуса фурна за около 40-45 минути.
Питата ще се надуе, затова използвайте съд с високи стени.

Добър апетит!