Запеканка от спанак с картофи, чесън и сирена

Необходими продукти:

1 картоф

1 малка глава лук (нарязана на тънки ивици)

1 намачкана скилидка чесън

1 връзка спанак (накъсан или нарязан едро)

8 яйца

50 - 70 грама настъргано сирене чедър

30 грама настърган пармезан

20 грама масло

зехтин

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.

Обелете картофа, нарежете на малки кубчета, залейте с кипяща вода и нека се вари около 5 минути. След това отцедете от водата.

Сгорещете зехтин в голям съд, запържете нарязания лук за около 2 - 3 минути, добавете чесъна, а минута по-късно изсипете и спанака. Оставете сместа на котлона, докато спанакът омекне малко (ако е необходимо налейте 1 - 2 супени лъжици вода).

Разбийте в купа яйцата заедно с настърганите сирена, подсолете на вкус и прибавете спанака с лука и картофите.

Разтопете маслото в неголям тиган и изсипете в него получената смес. Приготвяйте до втвърдяване на краищата. След това поставете ястието в загрятата фурна и оставете да се пече още 5 - 15 минути (преценете на момента времето, средата на запеканката трябва да се стегне.

Добър апетит!