Начало Хранене Групи храни и ястия Зеленчуци Лилави картофи

Лилави картофи

Лилави картофи - изображение

Лилавите картофи са сходни по вкус с обикновените, но се различават по цвят и свойства. Те са кръстоска от няколко сорта и не са генномодифицирани. През последните години търсенето на зеленчука се увеличава заради неговите антиоксидантните свойства, наличието на антоцианини, на които се дължи и цвета му.

лилави картофи

Смята се, че консумацията на лилавите картофи подобрява имунитета и унищожава канцерогенните клетки. Поради това се счита за супер храна. Лилавите картофи са богати на целулоза, витамини и минерали. Консумацията им спомага за предотвратяването на сърдечни болести, регулира кръвното налягане и нивата на холестерол.

За разлика от обикновените картофи, тези спомагат за регулиране на телесната маса, подхранват кожата и понижават риска от хормонален дисбаланс. Пурпурният зеленчук съдържа полифеноли, които от своя страна предпазват от невродегенеративни заболявания и засилват имунитета. Появата на зеленчука напълно променя идеята, че от картофите се пълнее и трябва да се избягват.

лилави картофи

Виолетовите се препоръчват за консумация при страдащи от хипертонични кризи, високи нива на кръвна захар, холестерол, както и при бременност. Нестандартният картоф намира приложение и в кулинарията. Засиленият интерес идва заради аромата и цвета.

лилави картофи

От него се приготвят салати, пюрета, здравословни чипсове. Особено подходящ е за приготвяне на супи, заради кремообразната му текстура.

лилави картофи

Лилавите картофи може да си набавите от някои производители или хипермаркети.

 

По статията работи: Русиана Михайлова


Източник: www.info-natura.com

Снимки: BlogHogar.com;  gastronomiaycia.republica.com

Още по темата:

5.0, 1 глас

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ ПРИ 100ГР.

Белтък1.4 гр.
Мазнини0.1 гр.
Въглехидрати12 гр.
Калории52 кал.

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

витамин C, витамин B6,

ДРУГИ

Други полезникалий, манган, тиамин

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ СЪС СТАТИЯТА

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

СТАТИЯТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияРецептиХрани и ястияАлтернативна медицинаЗдравни съветиЛюбопитноСнимкиЛайфстайлДиетиБотаникаНовини