Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Рецепти Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба

Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба

от 31 март 2025г., обновено на 03 юни 2025г.
Редактор: Chef Framar
Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Черният чесън се среща от векове в азиатските кухня и медицина, но все повече навлиза в западната култура.

Въпреки че често се нарича "ферментирал", всъщност зеленчукът преминава през процес на бавно зреене, който продължава седмици или дори месеци. Този процес се нарича реакция на Майлард и изисква прецизен контрол на температурата и влажността, за да се постигне характерната лепкава консистенция и богат вкус.

Как се прави черен чесън

Съществуват различни методи за приготвяне на черен чесън, но най-добрият начин е да използвате уред за бавно готвене или за готвене на ориз.

Важно е да се има предвид, че по време на целия процес кухнята ви ще бъде наситена със силен аромат на чесън. През първите няколко дни миризмата ще бъде особено интензивна, впоследствие ще отслабне. Затова помислете за подходящо проветриво помещение, където да разположите уреда.

Необходими са ви 6-7 глави чесън, цели и необелени. Използвайте такова количество, което да ви бъде достатъчно, за да покриете дъното на съда, без да се налага да подреждате главите една върху друга.

Начин на приготвяне

Почистете внимателно главите чесън, като използвате абразивната страна на нова гъба за съдове. Не мийте и не мокрете зеленчука, защото това ще наруши процеса на зреене.

Настройте уреда на режим "поддържане на топлина" (keep warm). Тази функция осигурява точните температура и влажност за зреене без готвене.

уред за приготвяне на черен чесън

Подредете целите и необелени глави чесън в съда на уреда, като ги подреждате на разстояние една от друга. Затворете с капака.

Оставете чесънът да зрее в продължение на 2-3 седмици, докато скилидките омекнат и почернеят. Проверявайте периодично уреда, за да се уверите, че работи правилно, но не отваряйте капака през първите 14 дни.

» Ползите за здравето от консумацията на черен чесън

Ако използвате уред за бавно готвене, увийте всяка глава чесън с алуминиево фолио, подредете в съда на уреда, затворете с капака и настройте на температура от около 60°C. Оставете главите да зреят в продължение на около 2-3 седмици.

За да проверите дали чесънът е готов, внимателно извадете една глава, обелете скилидка и вижте цвета й. Той трябва да бъде тъмнокафяв или черен. Ако все още е светъл, оставете чесънът да зрее още една седмица, след което отново проверете и, ако е нужно, продължете процеса.

Съхранявайте готовия черен чесън в херметически затворен съд до три месеца.

Черният чесън е и изключително полезен за организма, защото съдържа големи количества витамин С, витамини от група В и други ценни за човека вещества. Също така контролира нивата на кръвната захар, понижава кръвното налягане, помага за по-добра защита на органите при интоксикация с тежки метали.

черен чесън

За какво да използваме черния чесън

Черният чесън има по-мек вкус от обикновения и наподобява меласа. Той е универсален и може да замени традиционния чесън в повечето рецепти.

Подходящ е за:

  • съчетания със сирена, брускети и пица;
  • овкусяване на пилешко, агнешко, свинско месо и дроб;
  • добавка към пастети, сосове, ризото, паста и морски дарове;
  • смесване с масло за ароматен завършек на ястия.

Със своята пикантна нотка, черният чесън може да бъде впечатляващ акцент в много рецепти. Той не просто обогатява вкуса, но и дава нов прочит на традиционните ястия.

*Изображенията са илюстративни

Източник:

Black Garlic Recipe

Още по темата:
  • Пържени чушки с чесън и магданоз Пържени чушки с чесън и магданоз
  • Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон
  • Пилешко филе в сос от мед, горчица и чесън Пилешко филе в сос от мед, горчица и чесън
  • Картофени гофрети със сирене и чесън Картофени гофрети със сирене и чесън
5.0/5 1 оценка

Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА

НАУ ФУДС ЧЕСЪН БЕЗ МИРИС дражета * 100
28.00лв.

НАУ ФУДС ЧЕСЪН БЕЗ МИРИС дражета * 100

НАУ ФУДС МАСЛО ОТ ЧЕСЪН дражета 1500 мг * 100
20.00лв.

НАУ ФУДС МАСЛО ОТ ЧЕСЪН дражета 1500 мг * 100

БИОНДА МАСКА ЗА ПОВРЕДЕНА КОСА С ЧЕСЪН И КЕРАТИН 1000 мл
12.00лв.

БИОНДА МАСКА ЗА ПОВРЕДЕНА КОСА С ЧЕСЪН И КЕРАТИН 1000 мл

СУОНСЪН ПРОЧИСТВАНЕ НА ПИКОЧНАТА КИСЕЛИНА капсули * 60
49.00лв.

СУОНСЪН ПРОЧИСТВАНЕ НА ПИКОЧНАТА КИСЕЛИНА капсули * 60

АРОМАНДИСЕ ХИЛДЕГАРДЕ АРОМАТНА МОРСКА СОЛ С ПОДПРАВКИ 100 г
12.20лв.

АРОМАНДИСЕ ХИЛДЕГАРДЕ АРОМАТНА МОРСКА СОЛ С ПОДПРАВКИ 100 г

Нов
ГУУД ХАРТ капсули * 60 AYURLIFE
42.70лв.

ГУУД ХАРТ капсули * 60 AYURLIFE

Коментари към Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба
    www.framar.bg 
    на 12 July 2025 в 05:26
    Коментирайте "Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба"

РЕЦЕПТАТА е свързана към

  • Как да излекувате гъбичките по ноктите за седмица с чесън
  • Домашно лечение на синузит с чесън и мед
  • 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън
  • Пържени чушки с чесън и магданоз
  • Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания
  • Масло от чесън - ползи и употреба
  • Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон
  • Втривайте чесън в скалпа, за да удължите и сгъстите косата
  • 5 вреди от честото консумиране на чесън
  • Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Кетонна диета и чесън - подходящ ли е?

преди 2522 дни, 5 часа и 42 мин.

Може ли да излекувам пъпка с чесън?

преди 2780 дни, 17 часа и 24 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Къде изчезна пробиотикът Вивомикс?

преди 19 часа и 30 мин.

Експертиза на трайно намалена работоспособност ТЕЛК и ЛКК - какво трябва да знаете

преди 2 дни, 19 часа и 7 мин.

Шампионат по колоездене "Зелените пирамиди", гр. Стара Загора - 06.07.2025 година

преди 7 дни, 17 часа и 27 мин.

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 14 дни, 13 часа и 36 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Чесън Чесън

Чесън

от 24 апр 2024г. Прочети повече
10 причини да консумирате прясното мляко с чесън 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън

10 причини да консумирате прясното мляко с чесън

от 09 фев 2024г. Прочети повече
Домашно лечение на синузит с чесън и мед Домашно лечение на синузит с чесън и мед

Домашно лечение на синузит с чесън и мед

от 12 дек 2022г. Прочети повече
Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния

Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния

от 30 дек 2019г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

РИВАНА БАЗОВО МАСЛО ОТ КОКОС 55 мл

РИВАНА БАЗОВО МАСЛО ОТ ШЕА 55 мл

СИЙСТАРС СОЛИЛУГ ЧЕРНОМОРСКА ЛУГА разтвор 950 мл

АЦЕТА БИО ОРГАНИЧЕН СЛЪНЦЕЗАЩИТЕН БЕБЕШКИ ЛОСИОН 50 мл

МАНХАЕ ИНТИМА капс.*30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

Завръщането на ирисовата диагностика

Коментар на: Стоян от 11 юли 2025г. в 16:54:11

ДИАЗЕПАМ ректална туба 5мг/2.5мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 11 юли 2025г. в 15:24:45

ДИАЗЕПАМ ректална туба 5мг/2.5мл

Коментар на: Tania Nikolova от 11 юли 2025г. в 15:03:39

ТИНКТУРА КАСТЕЛАНИ - ХЕФЕ 50 мл ХИМАКС ФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 11 юли 2025г. в 14:39:29

ДОПЕЛХЕРЦ ВИТАЛ ТОНИК 750 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 11 юли 2025г. в 14:33:03
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival