Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Зеленчуци Ползите за здравето от консумацията на черен чесън

Ползите за здравето от консумацията на черен чесън

от 14 апр 2025г., обновено на 15 апр 2025г.
Редактор: Ирина Тенева
Ползите за здравето от консумацията на черен чесън - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Продукти
Коментари
Свързаност

На черния чесън се гледа като на модерна и екзотична добавка към храната, но всъщност той е добре познат от векове в Азия и се използва както с кулинарна, така и с лечебна цел.

Характерното при черния чесън е начинът, по който се постига вида му – това е обикновен чесън (Allium sativum L.), подложен на определена температура и влажност в продължение на няколко седмици. При този процес, известен като реакция на Майлард, скилидките стават черни на цвят, с по-мек вкус, желеобразни и от тях отсъства силната и люта миризма.

Така обработеният зеленчук се слави с много ползи за здравето, като в някои случаи дори превъзхожда суровия си събрат. Често го наричат ферментирал чесън.

» Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба

Ползите за здравето от черния чесън

Черният чесън съдържа по-големи количества от съединението S-алилцистеин (SAC), в сравнение с обикновения чесън. S-алилцистеинът дава възможност на тялото да абсорбира алицин, което, заедно с по-високото съдържание на антиоксиданти например, прави черния чесън полезен за здравето.

Повишаване на имунитета

Съдържащите се антиоксиданти в черния чесън намаляват възпаленията и по този начин укрепват имунната система. Известно е, че антиоксидантите се борят с оксидативния стрес, причинен от свободните радикали, който, от своя страна, уврежда клетките. В черния чесън има по-високи концентрации на антиоксиданти, отколкото в суровия чесън, съдържа и повече от 20 полифенолни съединения.

>>> Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания

Защита на сърцето

Проучвания върху животни сочат, че както обикновеният чесън, така и черният, спомага за намаляване на възпалението и подобряване на притока на кръв в артериите и сърцето. Също така допринася за понижаването на нивата на "лошия" холестерол и триглицеридите, което пък редуцира риска от появата на сърдечни заболявания.

черна чиния с черен чесън

Контрол на кръвната захар

Ферментиралият чесън спомага за контролирането на нивата на кръвната захар. Антиоксидантите, съдържащи се в него, играят голяма роля за предотвратяването на усложненията, настъпващи при диабет.

Благоприятно въздействие върху мозъка

Тъй като редуцира възпалението в мозъка и нервната система, черният чесън може да намали риска от развитие на болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер. Смята се, че възпалението оказва влияние върху загубата на памет и върху други мисловни проблеми.

Благоприятно въздействие върху черния дроб

Изследване при животни показва, че екстрактът от ферментиралия чесън намалява стойностите на маркерите, алармиращи за чернодробно увреждане, при плъхове с подобен проблем или с мастна чернодробна болест.

Подпомага загубата на тегло

Проучвания сочат, че черният чесън е способен да насърчи намаляването на теглото чрез редуциране на запасите от мазнини. Учени правят наблюдения при плъхове, които са хранени с богата на мазнини диета в рамките на 8 седмици. На част от гризачите е даван екстракт от чесъна. Резултатите показват, че тези животни, които са приемали и зеленчука, имат доста по-малко коремни мазнини, в сравнение с останалите плъхове. Разбира се, нужни са повече изследвания, които да проследят и да потвърдят това действие на черния чесън при хора.

Подобрява здравето на кожата

Ферментиралият чесън съдържа витамин С и витамини от група B, които са от основно значение за производството на колаген. Заедно с антиоксидантите в състава, те правят чесъна е отлично средство за подобряване здравето на кожата.

срязан наполовина черен чесън

По-здрави черва

В сравнение със суровия чесън, във ферментиралия има по-големи концентрации на меланоидини – пребиотик, който успява да достигне до дебелото черво, след като е оцелял след храносмилателните сокове в горната част на червата. В края на системата, в дебелото черво меланоидините разграждат хранителните вещества.

>>> Черният чесън и необикновената му история

Негативни реакции при консумацията на черен чесън

Някои хора могат да проявят негативни реакции при консумацията на черен или обикновен чесън, макар това да се случва рядко. Консумацията на зеленчука може да разреди кръвта, а приемът на големи количества от него – да увеличи риска от кървене. При някои хора се проявяват алергични реакции като възпаление на кожата, сърбящ нос и кихане, стомашни спазми и др.

Източник:
  • Health Benefits of Black Garlic: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-black-garlic
  • 7 Surprising Health Benefits of Black Garlic: https://www.foracare.ch/7-surprising-health-benefits-of-black-garlic/
Още по темата:
  • Сок от чесън Сок от чесън
  • Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания
  • Пресен чесън – ползи за здравето и приложение в кулинарията Пресен чесън – ползи за здравето и приложение в кулинарията
5.0/5 1 оценка

Хранителна стойност при 100гр.

Мазнини6,6 гр.
Въглехидрати13,3 гр.
Калории133,2 кал.

Витамини и минерали

витамини С, В1, В2, В3, В6, фолиева киселина, калций, манган, магнезий, цинк, желязо

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ГАРЛИЦИН КАРДИО таблетки 350 мг * 90 NATURE'S WAY
46.60лв.

ГАРЛИЦИН КАРДИО таблетки 350 мг * 90 NATURE'S WAY

ЛЕПАРАЦИД сироп за деца 50 мл ДОЛЕРАН ФАРМА
20.40лв.

ЛЕПАРАЦИД сироп за деца 50 мл ДОЛЕРАН ФАРМА

БИОМОЛ ЧЕСЪН капсули 500 мг * 180
19.90лв.

БИОМОЛ ЧЕСЪН капсули 500 мг * 180

БИОХЕРБА МАСЛО ОТ ЧЕСЪН + ВИТАМИН E капсули * 150
17.90лв.

БИОХЕРБА МАСЛО ОТ ЧЕСЪН + ВИТАМИН E капсули * 150

ОСТРОВИТ ЧЕРЕН ЧЕСЪН капсули * 90
26.95лв.

ОСТРОВИТ ЧЕРЕН ЧЕСЪН капсули * 90

ИМУННА ФОРМУЛА капсули * 30 DR. GREEN
25.40лв.

ИМУННА ФОРМУЛА капсули * 30 DR. GREEN

Коментари към Ползите за здравето от консумацията на черен чесън

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Ползите за здравето от консумацията на черен чесън
    www.framar.bg 
    на 05 June 2025 в 05:52
    Коментирайте "Ползите за здравето от консумацията на черен чесън"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Зеленчуци
  • 5 вреди от честото консумиране на чесън
  • 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън
  • Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон
  • Домашно лечение на синузит с чесън и мед
  • Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания
  • Чесънът предотвратява развиването на доброкачествена хиперплазия на простатата
  • Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)
  • Как да излекувате гъбичките по ноктите за седмица с чесън
  • Как се прави черен чесън – рецепта за приготвяне и кулинарна употреба
  • Черният чесън и необикновената му история
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Кетонна диета и чесън - подходящ ли е?

преди 2485 дни, 6 часа и 8 мин.

Може ли да излекувам пъпка с чесън?

преди 2743 дни, 17 часа и 50 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Temu Kupon Kodu [acp856709] 4000? Indirim Kazan?n

преди 2 часа и 38 мин.

Temu Kupon Kodu [acp856709] %30 ?ndirim + 3000 TL Hediye Kupas?

преди 2 часа и 39 мин.

70% ?ndirim yada 100€ Temu Kupon Kodu [acp856709]

преди 2 часа и 40 мин.

??????Temu??????? 30%???acp856709????????????

преди 2 часа и 42 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Чесън Чесън

Чесън

от 24 апр 2024г. Прочети повече
10 причини да консумирате прясното мляко с чесън 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън

10 причини да консумирате прясното мляко с чесън

от 09 фев 2024г. Прочети повече
Домашно лечение на синузит с чесън и мед Домашно лечение на синузит с чесън и мед

Домашно лечение на синузит с чесън и мед

от 12 дек 2022г. Прочети повече
Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния

Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния

от 30 дек 2019г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ОСТРОВИТ МСМ (МЕТИЛ - СУЛФОНИЛ - МЕТАН) прах 300 г

МАГНАЛАБС МАГНАЗАЙМ сироп 125 мл

ФИТОМЕР ИНТЕНЗИВЕН ЛОСИОН P5 ЗА ОТСЛАБВАНЕ 150 мл

БИОФРЕШ ОМЕКОТЯВАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ С БАДЕМ 100 мл

ХЕЛИКС ОРИГИНАЛ капсули * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 16:50:42

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 15:51:26

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: Поли от 04 юни 2025г. в 15:24:28

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: Порасналия човек от 04 юни 2025г. в 14:57:46

АБОФАРМА ОМЕГА 3 РИБЕНО МАСЛО ОТ СЬОМГА капсули 1000 мг * 60

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 14:33:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival