Мексиканско ястие от кайма с боб и царевица

Необходими продукти:

450 грама телешка кайма или нарязано на ситно нетлъсто месо

1 глава лук

1 чаена лъжица нелюто къри на прах

1 чаена лъжица смляна канела

400 грама домати от консерва

1 супена лъжица доматено пюре

400 грама червен боб от консерва

180 - 200 грама сладка царевица от консерва (може и замразена)

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Вземете дълбок тиган и в него сложете каймата (или накълцаното месо), нарязания лук, подправките и пържете всичко в продължение на 4 - 5 минути, докато месото придобие кафеникав цвят, а лукът трябва да омекне. През цялото време разбърквайте. След това добавете доматите, пюрето и отново разбъркайте добре. Затворете съда с капак и нека ястието се задушава на бавен огън около 15 минути.

Следва старателно да добавите царевицата и боба. Овкусете със сол и пипер на вкус и оставете под капак на бавен огън за още 10 минути.

Добър апетит!