Катък

Катъкът е млечен продукт, който се приготвя традиционно от гъсто овче мляко. Днес се срещат много разновидности, направени от различни видове мляко и обогатени с подправки, произвежда се също обезмаслен или с намалена масленост.

Катъкът е богат на витамини (А, Е, D и от група В) и микроелементи (калций, желязо, фосфор, цинк, мед, силиций и др.), необходими на човешкия организъм. Микроорганизмите, с помощта на които се приготвя продуктът, допринасят за добрата усвоимост и биологичната му ценност. Той потиска гнилостната микрофлора на стомаха, възстановява баланса й, полезен е при храносмилателни проблеми, има общоукрепващо действие и помага за запазване на младостта и дълголетието, увеличава естествените защитни функции на организма, тонизира.

Катъкът е подходящ за консумация от бременни и кърмещи жени, освен това пречиства стомаха от шлаки, което помага за намаляване на теглото; понижава нивата на захар и холестерол в кръвта, възпрепятства образуването на камъни в бъбреците, възстановява силите.

Противопоказания на катъка

Традиционният продукт е с висока масленост и неговата консумация трябва да се ограничи от хора с наднормено тегло. Днес се среща катък с ниско съдържание на мазнини, който е подходящ за тях.