Шишчета от карамелизиран ананас на скара

Необходими продукти:

1 ананас

1 люта суха червена чушка

1 супена лъжица пудра захар

За сиропа:

200 милилитра вода

100 милилитра светъл ром

100 грама пудра захар

3 сантиметра корен джинджифил

стрък лимонена трева

сока и кората от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Почистете ананаса и го нарежете на парчета, след което се заемете с направата на карамеления сироп.

Налейте 200 милилитра вода в тенджера, добавете рома, пудрата захар нарязаните джинджифил и лимонена трева, сока и настърганата кора на киселия цитрус. Нека сместа заври на среден огън и когато захарта се разтопи, свалете съда от котлона. Щом се охлади, прецедете течността.

Изсипете парчетата ананас в сиропа и оставете да се мариноват за 8 часа или за една нощ.

Счукайте сухата люта чушка в хаванче заедно с малко сол. Използвайте и малко захар (толкова, колкото да се балансира вкусът). Със сместа поръсете ананаса.

Загрейте скарата.

Нанижете парчетата плод на шишчета и изпечете в продължение на 10 - 15 минути, като ги обръщате от двете страни, докато се карамелизират.

Може да поднесете със сладолед и/или пресни плодове.

Добър апетит!