Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Оцветители E150(d) - Амонячно-сулфитен карамел

E150(d) - Амонячно-сулфитен карамел (Sulphite ammonia caramel)

от 07 окт 2012г., обновено на 27 окт 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
E150(d) - Амонячно-сулфитен карамел (Sulphite ammonia caramel) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Карамеленият оцветител 4 (Caramel 4 — Ammonia-sulphite) е натурален хранителен оцветител с номер E150d. Разрешен е за употреба в качеството си на оцветител. Карамеленият цвят се получава при термичното разпадане на различни захари. По химична структура, карамелените оцветители се отнасят към меланините – група хетерополимерни колоидни пигменти със сложен строеж. Меланините, изолирани от растителни тъкани, имат радиопротекторни свойства, предпазват от увреждания и мутация, вследствие на радиация.

Същност и произход на добавката

Оцветителят E150d помага да се премахне образуването на утайка в продуктите - това се дължи на свойството на молекулите му да имат положителен или отрицателен остатъчен заряд (в зависимост от реагентите, използвани в производството).

Подобно на всички видове добавки от група E150, оцветителят E150d се произвежда чрез термична обработка на въглехидратите глюкоза и захароза. Основната разлика от другите добавки от групата на E150 е, че по време на производствения процес към реакционната смес се добавят амониеви и сулфитни съединения (основи и киселини). При производството на E150d могат да се използват добавки като амониев фосфат, амониев хидроксид, сярна киселина, амониев сулфат, амониев сулфит и бисулфит, натриев сулфит и бисулфит, калиев сулфит и бисулфит, амониев карбонат и бикарбонат.

Основни характеристики на добавката амонячно-сулфитен карамел (E150d):

  • Цвят - тъмнокафяв, почти черен (най-тъмният в групата);
  • Мирис - на горена захар;
  • Консистенция - прах, гъста течност или разтвор с тъмнокафяв цвят;
  • Вкус - горчив.

Свойства на карамел (амониевия сулфит):

  • Подходяща е като добавка за продукти, които в процеса на обработка и готвене са изложени на висока температура и налягане, имат и висока киселинност. Също така е устойчива и на излагане на светлина.
  • Добавката E150d е силно разтворима във вода и има висока микробиологична стабилност. Благодарение това нея в крайния продукт не се образуват вредни микроорганизми.

Влияние на добавката E150d върху тялото:

Групата добавки E150 обикновено се счита за безопасна, когато се приема в рамките на препоръчителния дневен прием.

Хранителната добавка E150d е най-опасната от всички от група E150. Според някои изследвания амонячно-сулфитния карамел има слаб канцерогенен ефект, може да причини рак и проблеми със стомашно-чревния тракт. В същото време, според експертната комисия на СЗО, оцветителят се счита за безопасен за организма, ако максималната му дневна доза от 200 мг на 1 кг телесно тегло не бъде превишена.

Употреба на амонячно-сулфитния карамел (E150d)

Амонячно-сулфитния карамел (E150d) се използва в производството на газирани напитки.

Най-често хранителната добавка E150d - карамел (амониев сулфит) се използва за обагряне на напитки (алкохолни и безалкохолни). Употребява се и за оцветяване на други продукти в различни нюанси на карамелен, кафяв и бежов цвят. Това са:

  • сладкарски изделия - бисквити, сладкиши, меденки;
  • хлебни изделия;
  • замразени десерти;
  • алкохолни напитки - вино, сайдер, уиски, коняк, ликьор, горчива настойка (битер), бира;
  • безалкохолни напитки - кола и други;
  • месни деликатеси и колбаси, пастет, варено месо, кренвирши и наденици;
  • полуфабрикати;
  • консервирани зеленчуци;
  • маринати;
  • подправки за месни сосове;
  • кисели краставички;
  • консерви и конфитюри;
  • компоти;
  • цитрусови мармалади;
  • консервирани гъби;
  • сухи супи;
  • шоколадово масло;
  • млечни десерти;
  • оцет.

Амонячно-сулфитния карамел като хранителна добавка E150d не е забранена за използване в хранително-вкусовата промишленост, но в някои страни (включително в САЩ) производителят трябва да посочи съдържанието й на етикета. Оцветителят е разрешен за влагане в продукти в Русия и Украйна.

Източник:

dobavkam.net
Снимка: freepik.com

Още по темата:
  • E150(a) Карамел обикновен E150(a) Карамел обикновен
  • E150(c) Амонячен карамел E150(c) Амонячен карамел
  • E150(b) Каустично-сулфитен карамел E150(b) Каустично-сулфитен карамел
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
3.7/5 16 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БИОХЕРБА ХВОЩ + НИАЦИН капсули * 100
12.50лв.

БИОХЕРБА ХВОЩ + НИАЦИН капсули * 100

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ ДУШ ГЕЛ С КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 425 мл
18.10лв.

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ ДУШ ГЕЛ С КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 425 мл

ESN DESIGNER ПРОТЕИНОВ БАР 60 г * 3
20.50лв.

ESN DESIGNER ПРОТЕИНОВ БАР 60 г * 3

УОРМЪП ЗАТОПЛЯЩО МАСАЖНО МАСЛО С АРОМАТ НА КАРАМЕЛ 150 мл
33.60лв.

УОРМЪП ЗАТОПЛЯЩО МАСАЖНО МАСЛО С АРОМАТ НА КАРАМЕЛ 150 мл

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ МАСЛО ЗА ТЯЛО КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 200 мл
18.40лв.

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ МАСЛО ЗА ТЯЛО КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 200 мл

БЕЙЛИС & ХАРДИНГ ЛУКСОЗЕН КОМПЛЕКТ ЗА БАНЯ ЗЛАТЕН БУДОАР
35.00лв.

БЕЙЛИС & ХАРДИНГ ЛУКСОЗЕН КОМПЛЕКТ ЗА БАНЯ ЗЛАТЕН БУДОАР

Коментари към E150(d) - Амонячно-сулфитен карамел (Sulphite ammonia caramel)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E150(d) - Амонячно-сулфитен карамел (Sulphite ammonia caramel)
    www.framar.bg 
    на 09 July 2025 в 11:26
    Коментирайте "E150(d) - Амонячно-сулфитен карамел (Sulphite ammonia caramel)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Оцветители
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
  • E133 Синьо блестящо FCF
  • E110 Сънсет жълто FCS, Оранжево-жълт S
  • E120 Кохинил, Карминова киселина
  • Карамелизирани орехи (с масло)
  • E131 Синьо патентовано V
  • Карамелизирана захар - рецепта
  • E122 Азорубин, кармоазин
  • E132 Индиготин, индигокармин
  • E150(a) Карамел обикновен
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Искам да се боядисам с шампоан-оцветител - марка?

преди 2303 дни, 28 мин.

Как се прави карамел за топинг?

преди 2952 дни, 21 часа и 57 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Експертиза на трайно намалена работоспособност ТЕЛК и ЛКК - какво трябва да знаете

преди 1 час и 7 мин.

Шампионат по колоездене "Зелените пирамиди", гр. Стара Загора - 06.07.2025 година

преди 4 дни, 23 часа и 27 мин.

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 11 дни, 19 часа и 37 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 13 дни, 12 часа и 18 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите
Още интересни публикации
FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните

FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните

от 06 юни 2025г. Прочети повече
Карамел Карамел

Карамел

от 13 окт 2016г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

МАГНИСИМО таблетки * 60

МАГНИСИМО ФОРТЕ таблетки * 20

УЕЙТ УЪРЛД ХОЛИН БИТАРТРАТ капсули * 180

КСИЛОИАЛ ФОРТЕ БЕЗ КОНСЕРВАНТИ капки 10 мл

УЕЙТ УЪРЛД ИНТЕНЗИВ КОЛОН КЛИЙНС капсули * 60

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

Великобритания одобри нехормонално лекарство за менопауза, което облекчава горещите вълни

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 09 юли 2025г. в 11:22:47

ЛОМЕКСИН вагинална капсула 600 мг * 1

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 09 юли 2025г. в 11:15:23

ЛАКТОБОР интимен вагинален гел * 7

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 09 юли 2025г. в 11:14:25

ТРИБУТИН таблетки 300 мг * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 09 юли 2025г. в 11:10:46

ХЕРБАЛКАН ПАРАБАЛАНС тинктура 50 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 09 юли 2025г. в 11:07:20
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival