Карамелизирани орехи (с масло)

Необходими продукти:

• 100 грама орехови ядки
• 5 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица вода
• 1 чаена лъжица лимонов сок
• 20 грама масло

Начин на приготвяне:

Изсушете леко ореховите ядки, разделени на половина, в сух тиган или във фурната (за 10 минути). След като изстинат, начупете на четвъртинки и с ръце премахнете тъмното покритие (ако то придава горчивина на орехите).

Смесете в тиган захарта, водата и лимоновия сок, сложете на котлона и без да спирате да бъркайте, добавете маслото и го разтопете. Бъркайте до получаването на златист карамел.

След това изсипете орехите в него, бързо разбъркайте и изсипете в отделна чиния, чието дъно предварително сте застлали с хартия за печене. Изчакайте, докато карамелът изстине малко, но не напълно и разделете ядките една от друга.

Можете да направите карамела и без масло, но тогава той ще се получи твърд. С масло става по-мек и по-вкусен.

Добър апетит!