Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Оцветители E150(a) - Карамел обикновен

E150(a) - Карамел обикновен (Plain caramel)

от 16 ное 2012г., обновено на 29 окт 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
E150(a) - Карамел обикновен (Plain caramel) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Обикновеният карамел (E150a) е естествен или синтетично създаден оцветител от групата на меланиновите карамелени багрила. Добавката е една от най-широко разпространените оцветители в хранителните продукти с естествен произход. Подтип е на E150 и е най-малко наситена на цвят от останалите карамели. Одобрена е за употреба като оцветител E150a в хранително-вкусовата промишленост по целия свят. Най-често срещаните източници на добавката са цвеклото, царевицата и захарната тръстика. Позната е с няколко имена: карамелен цвят (обикновен), карамелен оцветител, карамелизирана захар или просто горена захар.

Добавката се получава при нагряване на захар под стриктен контрол. Понякога за ускоряване на процеса на карамелизиране се използват киселини (азотна, фосфорна, млечна или лимонова) или основи.

Основни характеристики на добавката карамел (E150а)

  • цвят – варира от жълт до червен, карамелен, кафяв;
  • мирис – мек, на горена захар;
  • консистенция – течна, гъста (разтвор или прах);
  • вкус – горчив, оставя силен послевкус.

В чист вид Е 150а може да бъде в твърдо или течно състояние, с тъмношоколадов цвят и горчив вкус. Дава на продуктите синтетични оттенъци, които варират от светлокафяво до почти черно. 

Свойства на обикновения карамел (E150a)

  • Обикновеният карамел е стабилен в алкохолна, танинова и солена среда.
  • Хранителната добавка E150a е силно разтворима във вода и алкохол.
  • Устойчива е на киселини. Не е податлива на ярка светлина и високи температури (може да издържа до 150ºС). 
  • Не се разтваря в мазнини, но е разтворима във вода.
  • Получава се чрез термична обработка на захарните вещества или чрез тяхното разлагане.
  • В състава на продуктите действа и като емулгатор.

Влияние на добавка E150a (карамел) върху тялото

Ползи

Хранителната добавка съдържа меланини, които също се образуват в тъканите на някои растения. Те предпазват тялото от въздействието на радиацията, мутациите и радиационните увреждания, причинени от нея.

Вреди

E150a трябва да се използва с повишено внимание от пациенти със захарен диабет, както и от хора, които имат алергия или индивидуална непоносимост към карамел. Прекомерната употреба на веществото може да причини стомашно-чревни разстройства, подуване на корема и запек.

Употреба на обикновения карамел (E150a)

Употреба на карамела (E150a) като оцветител в храните.

Хранителната добавка е разрешена за употреба за оцветяване на различни хранителни продукти:

  • сладкиши, десерти (замразени също) и сладоледи;
  • шоколадово масло, шоколади;
  • захарни изделия;
  • мармалади от цитрусови плодове, конфитюри, сладка;
  • желета (допустимо количество – до 200 мг на 1 кг продукт);
  • сиропи;
  • консервирани гъби и други консерви;
  • консервирани зеленчуци (в саламура, в масло) и плодове;
  • чипсове;
  • сосове, подправки;
  • месни продукти – кренвирши, варени колбаси, пастети, наденици;
  • кисели млека;
  • полуготови супи;
  • алкохолни напитки – уиски, бира, вино;
  • безалкохолни напитки;
  • оцет.

Хранителният оцветител карамел се използва в качеството си на пълнеж в много рецепти. Карамелът се използва и като оцветител в производството на лекарства и козметика.

Източник:

dobavkam.net
Снимка: freepik.com

Още по темата:
  • E150(d) Амонячно-сулфитен карамел E150(d) Амонячно-сулфитен карамел
  • E150(c) Амонячен карамел E150(c) Амонячен карамел
  • E150(b) Каустично-сулфитен карамел E150(b) Каустично-сулфитен карамел
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
2.4/5 7 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БИОХЕРБА ХВОЩ + НИАЦИН капсули * 100
12.50лв.

БИОХЕРБА ХВОЩ + НИАЦИН капсули * 100

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ ДУШ ГЕЛ С КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 425 мл
18.10лв.

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ ДУШ ГЕЛ С КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 425 мл

ESN DESIGNER ПРОТЕИНОВ БАР 60 г * 3
20.50лв.

ESN DESIGNER ПРОТЕИНОВ БАР 60 г * 3

УОРМЪП ЗАТОПЛЯЩО МАСАЖНО МАСЛО С АРОМАТ НА КАРАМЕЛ 150 мл
33.60лв.

УОРМЪП ЗАТОПЛЯЩО МАСАЖНО МАСЛО С АРОМАТ НА КАРАМЕЛ 150 мл

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ МАСЛО ЗА ТЯЛО КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 200 мл
18.40лв.

ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ МАСЛО ЗА ТЯЛО КАРАМЕЛ И КАНЕЛА 200 мл

БЕЙЛИС & ХАРДИНГ ЛУКСОЗЕН КОМПЛЕКТ ЗА БАНЯ ЗЛАТЕН БУДОАР
35.00лв.

БЕЙЛИС & ХАРДИНГ ЛУКСОЗЕН КОМПЛЕКТ ЗА БАНЯ ЗЛАТЕН БУДОАР

Коментари към E150(a) - Карамел обикновен (Plain caramel)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E150(a) - Карамел обикновен (Plain caramel)
    www.framar.bg 
    на 03 July 2025 в 07:24
    Коментирайте "E150(a) - Карамел обикновен (Plain caramel)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Оцветители
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
  • E150(d) Амонячно-сулфитен карамел
  • E110 Сънсет жълто FCS, Оранжево-жълт S
  • E122 Азорубин, кармоазин
  • E131 Синьо патентовано V
  • E132 Индиготин, индигокармин
  • E141 Медни комплекси на хлорофила и хлорофилина
  • Карамелизирани орехи (с масло)
  • E102 Тартразин
  • E104 Хинолиново жълто
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Искам да се боядисам с шампоан-оцветител - марка?

преди 2296 дни, 20 часа и 26 мин.

Как се прави карамел за топинг?

преди 2946 дни, 17 часа и 56 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 5 дни, 15 часа и 35 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 7 дни, 8 часа и 16 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 19 дни, 15 часа и 7 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 19 дни, 22 часа и 9 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите
Още интересни публикации
FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните

FDA с мерки срещу опасните оцветители в състава на храните

от 06 юни 2025г. Прочети повече
Карамел Карамел

Карамел

от 13 окт 2016г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ВИШИ СОЛЕЙ АВТОБРОНЗИРАЩО МЛЯКО ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО 100 мл

ЛА РОШ ТОЛЕРИАН СЕНЗИТИВ ХИДРАТИРАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ 40 мл

ЛИПОКАНТЕ таблетки 1 мг * 30

ИМУРАН таблетки 50 мг * 100

ЛИПОКАНТЕ таблетки 2 мг * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ЛЕВЗЕЯ ПЛЮС 10 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 21:34:27

ЛЕВЗЕЯ ПЛЮС 10 мл

Коментар на: В12 от 02 юли 2025г. в 20:39:41

БАНЕОЦИН маз 20 г

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 20:27:07

БАНЕОЦИН маз 20 г

Коментар на: DOBROMIR SIMOV от 02 юли 2025г. в 19:34:48

АМОКСИКЛАВ филмирани таблетки 875 мг / 125 мг * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 17:28:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival