Framar.bg 0
В целия сайт
В целия сайт
Е-аптека
Продукти
Медиа
Здравни новини
Любопитно
Интервюта
Презентации
Научни публикации
Видео
Анкети
Енциклопедия
Заболявания
Симптоми
Анатомия
Алтернативна медицина
Медицински изследвания
Лечения
Физиология
Патология
Ботаника
Микробиология
Медицински журнал
Фармакологични групи
Справочник
Специалисти
Здравни заведения
Образование
Спорт и туризъм
Аптеки
Здравни организации
Нормативни актове
Производители
Кл. пътеки
Здравни проблеми
История
Хранене
Храни и ястия
Хранителни съставки
Хранене при
Диети
Рецепти
Е-тата в храните
Съвети
Lifestyle
Спорт
Психология
Соц. дейности
Интерактивни
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Клинични пътеки Нормативни актове Производители Образование Спорт и туризъм Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Партньори Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Оцветители E150(c) - Амонячен карамел

E150(c) - Амонячен карамел (Ammonia caramel)

от 07 окт 2012г., обновено на 26 окт 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
E150(c) - Амонячен карамел (Ammonia caramel) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Хранителната добавка E150c (амонячен карамел) принадлежи към групата на карамелените оцветители - E150. Амонячният карамел представлява естествен или подобен на синтетичния оцветител, който се получава чрез термично разлагане на захарни вещества. Основната разлика на добавката E150c от другите оцветители от групата е, че за производството й се използва "амонячна технология", тоест при нагряването на захарните вещества се добавят амониеви съединения. Благодарение на наситения си цвят и термоустойчивостта, Е 150 придава различни оттенъци – от бледожълто до наситено тъмнокафяво. За получаването на наситен кафяв цвят, се препоръчва добавяне до 4% оцветител към количеството брашно. Хранителната добавка E150c е одобрена за употреба в хранително-вкусовата промишленост в Русия, Украйна и редица страни от ЕС и САЩ.

Основни характеристики на добавката E150c:

  • Цвят - тъмнокафяв;
  • Вкус - остър, горчив;
  • Консистенция - прах, гъста течност или разтвор;
  • Миризма - на изгорена захар.

Свойства на амонячния карамел:

  • Стабилизира качеството на продукта;
  • Оцветителят се разтваря добре във вода, но не се разтваря в етилов алкохол;
  • Устойчив на високи температурни промени, издържа на температури до 150 градуса Целзий;
  • Не е чувствителен към светлина и окисляване;
  • Икономичен при употреба;
  • 99% сух (без влага).

Влияние на добавката върху тялото

Ползи

Цялата група добавки E150 принадлежи на меланините - сложни пигменти, които се отделят от растителните тъкани. Те притежават радиозащитни качества и предпазват тялото от радиационно увреждане, влиянието на радиацията и мутациите, причинени от нея.

Вреди

Добавката E150c може да причини стомашно-чревни разстройства и заболявания, ако се превиши максимално допустимата дневна доза - 150 мг на 1 кг телесно тегло.

Употреба на амонячния карамел

Употреба на амонячния карамел (E150c) в храните.
Амонячният карамел като добавка E150c се използва за оцветяване на много видове хранителни продукти:

  • оцет;
  • ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко;
  • алкохолни напитки - вино и бира;
  • горчиви содени напитки - газирана вода, пунш, студен чай, кола;
  • лимонада;
  • зърнени закуски - оризовки, царевичен корнфлейкс, екструдирани царевични пръчки;
  • консервирани плодове и зеленчуци;
  • конфитюри и мармалади;
  • месни продукти - кренвирши, наденички, варени колбаси, пастет;
  • сосове;
  • консервирани супи.

Този оцветител се използва и при производството на фуражи за животни. Карамелените оцветители се употребяват в производството на бисквити, крекери, кексове, на тъмни (шоколадови) вафлени коли.

Източник:

dobavkam.net
Снимка: freepik.com

Още по темата:
  • E150(d) Амонячно-сулфитен карамел E150(d) Амонячно-сулфитен карамел
  • E150(b) Каустично-сулфитен карамел E150(b) Каустично-сулфитен карамел
  • E150(a) Карамел обикновен E150(a) Карамел обикновен
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
4.0/5 5 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ЗИГ ЗАГ ГЕЛ - СТИК СЛЕД УХАПВАНЕ ОТ НАСЕКОМИ С АМОНЯК 15 мл
8.40лв.

ЗИГ ЗАГ ГЕЛ - СТИК СЛЕД УХАПВАНЕ ОТ НАСЕКОМИ С АМОНЯК 15 мл

ФАРМОНА СУИТ СИКРЕТ МАСЛЕНО - ЗАХАРЕН ПИЛИНГ ЗА ТЯЛО С АРОМАТ НА ПОРТОКАЛ 200 мл
11.50лв.

ФАРМОНА СУИТ СИКРЕТ МАСЛЕНО - ЗАХАРЕН ПИЛИНГ ЗА ТЯЛО С АРОМАТ НА ПОРТОКАЛ 200 мл

ФАРМОНА СУИТ СИКРЕТ КРЕМ ЗА ТЯЛО С АРОМАТ НА ПОРТОКАЛ 200 мл
11.50лв.

ФАРМОНА СУИТ СИКРЕТ КРЕМ ЗА ТЯЛО С АРОМАТ НА ПОРТОКАЛ 200 мл

ПРАЙВ ДАМСКА ТОАЛЕТНА ВОДА BORDEOUX 100 мл
20.00лв.

ПРАЙВ ДАМСКА ТОАЛЕТНА ВОДА BORDEOUX 100 мл

ЕМПЕР ДАМСКА ТОАЛЕТНА ВОДА CHIFON BELLE 100 мл
33.20лв.

ЕМПЕР ДАМСКА ТОАЛЕТНА ВОДА CHIFON BELLE 100 мл

ПРАЙВ ДАМСКИ ДЕЗОДОРАНТ BORDEOUX 175 мл
5.50лв.

ПРАЙВ ДАМСКИ ДЕЗОДОРАНТ BORDEOUX 175 мл

Коментари към E150(c) - Амонячен карамел (Ammonia caramel)

От сайта От форума
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E150(c) - Амонячен карамел (Ammonia caramel)
    www.framar.bg 
    на 09 March 2021 в 12:09
    Коментирайте "E150(c) - Амонячен карамел (Ammonia caramel)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Оцветители
  • Хрупкави карамелизирани пуканки
  • E150(d) Амонячно-сулфитен карамел
  • Амоняк
  • E124 Понсо 4R, Кохинилово червено А
  • Карамелизирана захар - рецепта
  • E102 Тартразин
  • Пържен карамелизиран ананас
  • Карамелизирани орехи (с масло)
  • E110 Сънсет жълто FCS, Оранжево-жълт S
  • E132 Индиготин, индигокармин

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Искам да се боядисам с шампоан-оцветител - марка?

преди 720 дни, 2 часа и 11 мин.

Как се прави карамел за топинг?

преди 1369 дни, 23 часа и 41 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Запушен нос след прекарано вирусно заболяване

преди 3 дни, 39 мин.

Конкор след поставяне на байпас

преди 9 дни, 11 часа и 19 мин.

Сулфатиазол, сулфатиацол /сулфаметилтиазол, ултрасептил, новосептал, неодисептал/ 99 % на прах.

преди 11 дни, 22 часа и 55 мин.

Как да разбера дали съм била осигурена за общо заболяване и майчинство

преди 19 дни, 34 мин.
Всички

АНКЕТА

Вярвате ли, че изборите могат да променят нещо в България

Виж резултатите
Още интересни публикации
Торта с карамел и банани

Торта с карамел и банани

от 23 дек 2019г. Прочети повече
Слепени джинджифилови бисквити с лимонов крем

Слепени джинджифилови бисквити с лимонов крем

от 23 дек 2019г. Прочети повече
Естествени бои за Великденски яйца

Естествени бои за Великденски яйца

от 09 юли 2019г. Прочети повече
Три оцветителя в храните крият рискове за здравето

Три оцветителя в храните крият рискове за здравето

от 19 фев 2019г. Прочети повече

Фрамар ООД ще доставя до вашата електронна поща актуални оферти и новости!

Можете да промените решението си по всяко време, като кликнете върху връзката за прекратяване на абонамента в долния колонтитул на всеки имейл, който получавате от нас, или като се свържете с нас на buletin@framar.bg. Ние обработваме Вашата информация с уважение. За повече информация относно практиките ни за поверителност, моля, посетете нашия уебсайт. С абонирането за известия по-долу сте съгласни, че може да обработим информацията ви в съответствие с тези условия.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
  • Общи условия
  • Често задавани въпроси
БДА
© 2007 - 2021 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival
„Бисквитките“ ни помагат да предоставяме услугите си. С използването на услугите ни приемате, че можем да използваме „бисквитки“.Научете повечеРазбрах