Карамелен сладкиш с круши и парченца шоколад

Необходими продукти

За тестото:

250 грама брашно
125 грама масло
1 яйце
50 грама пудра захар
щипка сол
малко студена вода

За плънката:

5-6 круши
250 милилитра течна сметана
150 грама захар (може да използвате по-малко)
100 милилитра вода
2 яйца
ванилия на вкус
парченца черен шоколад

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното заедно с щипка сол и пудрата захар, след което смесете с маслото. Прибавете яйцето и енергично замесете пясъчно тесто. Ако то се троши, налейте малко вода. Оформете като топка и приберете в хладилника. Половин час по-късно сложете в подходяща форма, като трябва да покрие и стените на съда. Поставете във фризера.

Обелете крушите, почистете ги от сърцевината със семената и нарежете на парчета. Подредете ги върху замразения блат и изпечете във фурната при температура от 200 градуса за около 15 минути.

През това време направете карамеления крем. Смесете захарта и водата в подходящ съд и поставете на силен огън. Нека сместа се вари, докато потъмнее малко, след което прибавете сметаната, ванилията. Оставете на котлона, докато консистенцията стане еднородна.

Щом комбинацията се охлади достатъчно, добавете яйцата и разбийте. Полейте крушите с крема и сложете парченца черен шоколад по повърхността.

Изпечете сладкиша при 170 градуса в продължение на 30-40 минути.

Може да поднесете и топъл, и студен.

Добър апетит!