Шоколадов десерт със сиропирани круши

Необходими продукти

2 твърди круши

За сиропа:

1 литър вода
300 грама захар
канела, кардамон и анасон на вкус
100 грама черен шоколад (75% какао)
200 милилитра течна сметана с масленост 20%
2 супени лъжици пудра захар
шушулка ванилия

Начин на приготвяне:

Обелете крушите цели, като оставите дръжките. Премахнете всички неравности по плодовете, те трябва да бъдат абсолютно гладки.
Сложете ги в тенджера, налейте вода, колкото да ги покрие напълно (без опашките). Засипете ги със захарта и прибавете подправките. Може да използвате също настъргана лимонова или портокалова кора, карамфил...
Нека крушите се варят 30 минути.

Разбийте охладената сметана. Към нея прибавете пудрата захар, семената ванилия (или пакетче ванилия). Покрийте купата с найлоново фолио и приберете в хладилника.

Когато сварите крушите, извадете ги от сиропа, разрежете на две части по дължина и внимателно отстранете вътрешната част със семената, помагайки си с лъжица. Почистените плодове сложете в хладилника за 40 минути или за час.

Разтопете шоколада на водна баня, след което го разпределете в четири подходящи формички или чаши, докато е още горещ. Във всеки съд сложете по половин сиропирана круша, която напълнете с разбитата сметана.

Невероятно сполучлива комбинация от горещ шоколад, ледена круша и хладна сметана.

Украсете десерта по избор и поднесете.

Добър апетит!

Снимки: ivona.bigmir.net