Сладкиш от сладки картофи със стафиди

Необходими продукти:

за основата:

• 1 чаша стафиди
• 2 супени лъжици тъмен или светъл ром
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 450 грама сладки картофи, сварени и обелени
• 3 големи яйца
• 1 консерва светло кокосово мляко
• 1 чаша кафява захар
• 2 супени лъжици краве масло, разтопено

за поръската:

• 1/2 чаша неподсладени кокосови стърготини
• 2 супени лъжици кафява захар
• щипка канела на прах

Начин на приготвяне:

основата:

Включете фурната да загрява на 180 градуса. Намажете тавичка с падащо дъно с мазнина по избор.

Комбинирайте стафидите и рома и оставете да престоят. В друг съд разбъркайте брашното с индийското орехче и солта.

Намачкайте сладките картофи, добавете яйцата и разбийте с миксер, докато се смесят. При непрекъснато разбиване добавете последователно кокосовото мляко, кафявата захар, кравето масло и сухите съставки, докато се получи гладко тесто. Изсипете стафидите и рома, разбъркайте и разстелете полученото тесто в подготвената тавичка.

поръската:

Комбинирайте кокосовите стърготини, кафявата захар и канелата и поръсете сладкиша.

Изпечете за 60-80 минути или до готовност. Охладете на стайна температура за 1 час и нарежете на парчета.

Сервирайте сладкиша от сладки картофи с кисело мляко по желание.

Да ви е сладко!