Лесен сладкиш с кокосови стърготини и ябълки

Необходими продукти:

• 175 грама меко масло
• 175 грама захар
• 225 грама самонабухващо брашно, пресято
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 2 яйца, леко разбити
• 1/2 чаена лъжица канела
• 50 милилитра кисело мляко
• 2 ябълки, обелени и нарязани на ситно
• 75 грама кокосови стърготини (по възможност пълномаслени)

Начин на приготвяне:

Намажете с масло 16-сантиметрова кръгла тавичка или я застелете с лист пергаментова хартия.

В голяма купа разбийте маслото със захарта и ванилията. Когато се получи пухкав крем, прибавете яйцата - едно по едно. Следва да сложите брашното и бакпулвера, канелата и млякото. Когато всички продукти се инкорпорират, прибавете ябълковите резенчета и кокосовите стърготини.

Пресипете в приготвената тавичка и печете на 180 градуса (стоплете фурната преди печене) за около 60-70 минути.

Оставете сладкиша да се охлади напълно, преди да го нарежете.

При сервиране може да украсите с малко кокосови стърготини.