Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Зеленчуци Сладки картофи (батат)

Сладки картофи (батат)

от 20 март 2018г., обновено на 28 фев 2020г.
Редактор: Данна Панджарова
Сладки картофи (батат) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Сладките картофи са изключително полезна и питателна храна, съдържаща много фибри. Вкусът им е приятно сладък и могат да се консумират по различни начини, но най-често се варят, пекат, задушават или пържат.

Бататите обикновено са оранжеви, но се срещат и в други цветове, като бяло, червено, виолетово или жълто.

Въпреки че се наричат картофи, имат съвсем малки прилики с обикновения картоф.

Хранителна стойност на бататите

Суровият сладък картоф се състои от 77% вода; 20% от него са въглехидрати, 1,6% протеини и 3% фибри. В грамове съотношението за 100 грама изглежда така:

  • калории - 86;
  • вода - 77%;
  • протеин - 1,6 грама;
  • въглехидрати - 20,1 грама;
  • захар - 4,2 грама;
  • фибри - 3 грама;
  • мазнини 0,1 грам.

Средният по размер варен батат съдържа 27 грама въглехидрати. Основните компоненти на продукта са сложни въглехидрати (нишестета), които съставляват 53% от съдържанието на въглехидрати. Обикновените захари, като глюкоза, фруктоза и захароза, съставляват още 32% от въглехидратите.

Гликемичният индекс на картофите е от среден до висок, вариращ от 44 до 96. Като се има предвид това, то бататите в големи количества, приети на едно хранене, са неподходящи за хора, страдащи от диабет. Сваряването им понижава захарите, за разлика от печенето или пърженето.

Нишестето често се разделя на 3 категории, въз основа на техните характеристики по време на храносмилането.

Пропорциите на нишестето в сладките картофи е:

  • Бързосмилаемо нишесте (80%), което се разгражда и абсорбира, като увеличава стойността на гликемичния индекс.
  • Бавносмилаемо нишесте (9%), което се разпада по-бавно и води до по-малко покачване на нивата на кръвната захар.
  • Устойчиво нишесте (12%), което избягва храносмилането и действа като влакно, храни добрите бактерии в червата. Количеството устойчиво нишесте може да се увеличи малко, като охладите картофите след готвене.

Сготвените батати са със сравнително високо съдържание на фибри (хранителни влакнини). Част от влакната са разтворими (15-25%), под формата на пектин, и неразтворими (77-85%, под формата на целулоза, химицелулоза и лигнин.

Разтворимите влакна, като пектин, могат да увеличат усещането за ситост и да намалят количеството поета храна, както и да регулират кръвната захар, като забавят храносмилането на захар и нишестета.

Неразтворимите влакна са свързани със здравни ползи, като например намален риск от развитие на диабет и подобряване на здравето на червата.

Сладките картофи са богати на много витамини и минерали:

  • Витамин А: Съдържат много бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Препоръчителното дневно количество може да достигнете с консумацията само със 100 грама сладки картофи.
  • Витамин С: Антиоксидант, който може да намали значително продължителността на обикновените настинки, подпомага укрепването на имунитета.
  • Калий: Контролира кръвното налягане; този минерал може да намали риска от сърдечни заболявания.
  • Манган: Минерал, който е важен за растежа, развитието и метаболизма.
  • Витамин В6: Играе важна роля в превръщането на храната в енергия.
  • Витамин В5: Известен също като пантотенова киселина, витаминът се намира почти във всички храни.
  • Витамин Е: Силен мастноразтворим антиоксидант, който може да предпази тялото от оксидативно увреждане.

Ползи за здравето от консумацията на сладки картофи

Сладък картоф (батат)

1. Предотвратява дефицита на витамин А.

Дефицита на този витамин е сериозен проблем на много хора в развитите страни. Недостигът му уврежда очите, дори може да доведе до слепота, освен това може да потисне имунната функция. Сладките картофи са чудесен източник на бета-каротин, който се трансформира в тялото ни като витамин А.

2. Намалява оксидативното увреждане и понижава риска от рак.

Оксидативното увреждане на клетките е свързано с повишен риск от развитие на рак. Диетите, богати на антиоксиданти, са свързани с по-нисък риск от образуване на туморни образувания на стомаха, бъбреците и гърдите. Проучванията показват, че бататите съдържат мощни антиоксиданти, които могат да неутрализират свободните радикали.

Противопоказания от консумацията на сладки картофи

Сладките картофи се понасят добре от повечето хора. Въпреки това, те се смятат за богати на вещества, наречени оксалати, които могат да причинят проблеми при хората, склонни към образуване на камъни в бъбреците.

Страдащите от диабет трябва да внимават с прекалената консумация на батати.

Източник:

healthline.com
Снимки: ynet.co.il; pixabay.com

5.0/5 1 оценка

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ДИВ ЯМ СЛАДЪК КАРТОФ капсули 500 мг * 60 TNT 21
13.40лв.

ДИВ ЯМ СЛАДЪК КАРТОФ капсули 500 мг * 60 TNT 21

ДИВ ЯМ / СЛАДЪК КАРТОФ (КОРЕН) капсули * 100 NATURE`S WAY
33.40лв. 28.39лв.

ДИВ ЯМ / СЛАДЪК КАРТОФ (КОРЕН) капсули * 100 NATURE`S WAY

ПРОМО
СУОНСЪН ПУРПУРНИ АНТИОКСИДАНТИ КОМПЛЕКС ОТ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ капсули 400 мг * 60
32.90лв.

СУОНСЪН ПУРПУРНИ АНТИОКСИДАНТИ КОМПЛЕКС ОТ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ капсули 400 мг * 60

ДИВ ЯМ / СЛАДЪК КАРТОФ капсули * 180 NATURE'S WAY
64.90лв. 55.16лв.

ДИВ ЯМ / СЛАДЪК КАРТОФ капсули * 180 NATURE'S WAY

ПРОМО

Коментари към Сладки картофи (батат)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Сладки картофи (батат)
    www.framar.bg 
    на 06 July 2025 в 19:45
    Коментирайте "Сладки картофи (батат)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Зеленчуци
  • Сладък картоф
  • Пълнени сладки картофи с балсамов оцет
  • Пилешки късчета, запечени със сладки картофи и броколи
  • Яхния от сладки картофи и червена леща
  • Здравословен зеленчуков чипс на фурна
  • Хапки от сладки картофи с авокадо
  • Сладкиш от сладки картофи със стафиди
  • Спагети от сладки картофи със спанак и гъби
  • Пай от сладки картофи с портокалови корички и щройсел
  • Пълнени сладки картофи с нахут и таханов сос
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Класическата рецепта за сладък салам, кой ще ми напомни?!

преди 3814 дни, 1 час и 59 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Шампионат по колоездене "Зелените пирамиди", гр. Стара Загора - 06.07.2025 година

преди 2 дни, 7 часа и 47 мин.

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 9 дни, 3 часа и 56 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 10 дни, 20 часа и 38 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 23 дни, 3 часа и 29 мин.
Всички

АНКЕТА

Какво би задържало младите лекари в България?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Сладък картоф Сладък картоф

Сладък картоф

от 28 март 2024г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ЛЮКСЕОЛ МАСКА КЕРАТИН 200мл 337871

ЛЮКСЕОЛ МАСКА УКРЕПВАЩА 200мл 335570

ЛЮКСЕОЛ МАСКА П/В КОСОПАД 200мл 337222

КСИЛОМЕТАЗОЛИН капки за нос, разтвор 0.1 % 10 мл

СИНГУЛАР таблетки за дъвчене 4 мг * 28

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

СОДА ЗА ПИЕНЕ таблетки * 30 НИКСЕН

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юли 2025г. в 18:12:15

КЛАЦИД таблетки 250 мг * 10 МАЙЛАН

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юли 2025г. в 18:11:15

КЛАЦИД таблетки 250 мг * 10 МАЙЛАН

Коментар на: Нина Пламенова Димитрова от 04 юли 2025г. в 15:30:22

ДЖАРДИНС таблетки 10 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юли 2025г. в 14:11:26

ТРИТИКО таблетки с удължено освобождаване 75 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юли 2025г. в 12:06:50
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival