Пълнени сладки картофи с нахут и таханов сос

Необходими продукти:

• 4 средно големи сладки картофа
• 4 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 1 малка глава лук, наситнен
• 400 грама нахут от консерва, отцеден
• 75 грама бейби спанак
• 1 малка връзка копър, наситнена
• кората и сока на 1 лимон

за соса:

• 60 грама кисело мляко
• 2 супени лъжици тахан
• 20 грама кедрови ядки, препечени
• 110 грама семена от нар

Начин на приготвяне:

Увийте всеки картоф във фолио и запечете за 45 минути в загрята до 200 градуса фурна. Проверете дали са готови, като набодете с шишче. Гриловайте картофите за 3 минути, докато леко почернее кожата им.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин и запържете чесъна и лука, като разбърквате често, докато омекнат. Добавете нахута и спанака и задушете до омекване на спанака. Оставете сместа настрана да изстине и овкусете с копър, зехтин, лимонови корички и сок.

Смесете киселото мляко и тахана и поръсете със сол на вкус.

Нарежете картофите на две по дължина и напълнете всяка половинка с нахутената смес. Овкусете със соса от тахан и кисело мляко. Гарнирайте с кедрови ядки, семена от нар и сервирайте.

Приятен апетит!