Яхния от сладки картофи и червена леща

Червената леща се свързва с Близкия изток, а в тази рецепта има и още класически за региона подправки, така че ако искате да опитате нещо, носещо аромата на Индия, но се притеснявате от много необичайните вкусове, може да си приготвите тази яхния със сладък картоф и червена леща. Приготвя се много бързо, а киселото мляко в края балансира вкуса.

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици кокосово масло
• 1 чаена лъжица кимион
• 1 чаена лъжица куркума
• 1 супена лъжица къри на прах
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 4 сантиметра корен джинджифил, настърган
• 2 сладки картофа, нарязани на кубчета
• 1 червена чушка, нарязана
• 1 1/2 чаена чаша червена леща
• 1 1/2 литра зеленчуков бульон
• кисело мляко за сервиране
• мента за сервиране

Начин на приготвяне:

Загрейте в касерола мазнината и изпържете подправките, докато отпуснат аромата си за около 1 минута. Добавете лука и половин лъжичка сол, пържете 2-3 минути. Време е да сложите чесъна и джинджифила, а след още 30 секунди - сладките картофи и чушката. Разбъркайте и прибавете лещата и бульона. Варете на средна степен около 20 минути, до готовност на продуктите и докато сосът се сгъсти.

Подправете на вкус и сервирайте, като във всяка порция сложите по 1 лъжица кисело мляко и няколко листенца мента.