Морковена крем супа с френска леща

Необходими продукти:

• 6 моркова, нарязани на едро
• 1/2 чаена лъжица ким
• 1/4 чаена чаша зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 3 скилидки чесън, тънко нарязани
• 2 стръка целина, нарязани на ситно
• 3 сантиметра корен джинджифил, настърган
• листенцата от 3 стръка мащерка
• 1 1/2 литра зеленчуков бульон
• 1 чаена чаша френска леща (зелена)
• хрупкав хляб за сервиране

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса и застелете с хартия за печене голяма тава.

Сложете морковите, ким и 2 супени лъжици зехтин в купа и ги разбъркайте, за да се овкусят. Изсипете в тавата и изпечете за 30 минути.

Останалата 1 лъжица зехтин загрейте в тенджера. Изпържете лука и чесъна за 3-4 минути, до омекване. Добавете целината и още 3-4 минути пържете, за да омекне и тя. Прибавете джинджифила, мащерката, бульона и опечените моркови. Варете около 25-30 минути, докато течността намалее. Пасирайте супата.

Докато се пекат морковите, сварете лещата до готовност в около 2 1/2 чаени чаши вода за около 30 минути. Прецедете я, ако има останала вода в нея и я добавете към пасираната супа.

Ако има нужда, затоплете супата, преди да я сервирате.

Гарнирайте я с още мащерка и сервирайте с препечен хляб.