Супа от сирене с кайма

Необходими продукти:

150 грама твърдо сирене

150 грама крема сирене с билки

500 грама кайма

200 мл сметана

400-500 грама зелен лук

1 литър зеленчуков бульон

2 картофа

1 глава лук

1 връзка копър

3-4 скилидки чесън

2-3 с. л. зехтин

2 с. л. брашно

щипка захар

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в малка тенджерка, запържете каймата в него, докато стане почти готова, разбърквайте. Нарежете лука и чесъна на ситно. Измийте зеления лук, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на кръгчета. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Нарежете копъра.

Добавете лука и чесъна към каймата и пържете до получаването на златист цвят. Посолете, подправете с черен пипер, сложете захарта и брашното. Запържете леко, разбъркайте и налейте зеленчуковия бульон. Сложете нарязаните картофи, сметаната и разбъркайте. Оставете да ври 10-15 минути.

След това прибавете крема сиренето и копъра, оставете да се вари, докато картофите станат готови. После добавете твърдото сирене (нарязано на парчета), посолете, подправете и свалете от котлона. Не сервирйте веднага!