Студена супа от печени домати с мента и сирене

Необходими продукти:

• 15 зрели домата
• 50 милилитра зехтин
• 3 счукани скилидки чесън
• 1/2 глава лук, нарязана ситно
• 2 супени лъжици нарязана мащерка
• 200 милилитра пилешки бульон
• 150 грама сирене, нарязано на кубчета
• 10 листенца прясна мента
• 2 супени лъжици разтопено масло

Начин на приготвяне:

Обелете доматите и ги сложете в тавичка, заедно с лука, мащерката и зехтина. Подправете ги със сол, черен пипер и запечете в загрята фурна на 190 градуса за 40 минути.

Охладете сместа, пресипете я в блендер, налейте бульона, маслото, сложете ментовите листенца и пасирайте до хомогенност. Разсипете порции, гарнирайте със сирене, листенце мента или босилек и поднесете.

Добър апетит!

Източник: www.cocinafacil.com.mx