Супа от сирене с чесън и бира

Необходими продукти:

300 грама сирене чедър

3 чаени чаши зеленчуков или пилешки бульон

1/4 чаена лъжица смлян черен пипер

1/2 чаена лъжица сол

2 супени лъжици олио

2 супени лъжици масло

1 стрък целина

1 глава лук

2 дебели филии хляб

2 скилидки чесън

малко бекон или шунка (30 грама)

4 супени лъжици брашно

300 милилитра бира

1 чаена чаша заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Налейте бульона в тенджера и поставете на силен огън, сложете солта и пипера. Когато кипне, намалете температурата.

Смесете олиото и маслото в отделен съд, загрейте и изпържете нарязаните на ситно целина и лук.

Препечете хляба.

Нарежете бекона и го добавете към лука, сложете и 1 намачкана скилидка чесън. Намалете котлона.

Втората скилидка чесън разрежете на две и с нея натрийте филиите, след което ги нарежете на малки кубчета.

Прибавете брашното към сместа с лука и разбъркайте. Налейте част от бирата, разбъркайте, сложете и още малко от нея.

Свалете бульона от котлона, налейте в него 1/4 чаена чаша бира, разбъркайте, налейте още 1/4 чаша. Отново поставете тенджерата на огъня и изсипете в нея сметаната.

Нека супата заври, свалете от котлона, сложете натрошеното сирене. Разбъркайте до разтварянето му.

Опитайте на вкус и ако е необходимо подправете допълнително.

Разпределете ястието в подходящи чинии и поднесете с препечения хляб.

Добър апетит!