Солени кексчета с картоф, елда и сирене

Необходими продукти:

1 картоф
2 яйца
3 супени лъжици брашно
50 грама кашкавал
50 грама сирене
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
2 супени лъжици олио
1/2 връзка босилек
сол на вкус
60 грама зелена елда
масло

Начин на приготвяне:
Измийте елдата, залейте я със студена вода, оставете да престои 20 минути и отцедете с помощта на гевгир. Прехвърлете зърната в тенджера, налейте 100 милилитра вода,
поставете на котлона и когато заври, свалете от огъня. Нека престои така 20 минути. Елдата не трябва да се разварява.

Измийте магданоза и босилека, подсушете, отделете само листата и ги нарежете колкото е
възможно по-ситно.

Картофа обелете и настържете едро, изцедете от излишната влага. Прибавете към него елдата, яйцата, босилека, магданоза и разбъркайте всичко.
Обелете чесъна и го намачкайте. Настържете кашкавала на ситно, сиренето намачкайте с вилица.
Смесете сиренето и кашкавала, прибавете към тях олиото, чесъна и брашното. Разбъркайте всичко старателно.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Подгответе си силиконови формички за мъфини, които намокрете със студена вода. Ако използвате други съдове, намажете ги с масло.
Съберете сместа от картоф и елда с комбинацията от сирене и кашкавал, подсолете на вкус и разбъркайте.
Разпределете тестото във формичките и изпечете във фурната за около 40 минути.
Добър апетит!