Салата с пилешко, кускус и портокали

Ако имате останало пилешко месо от предното готвене, можете да го включите в тази интересна и вкусна салата с кускус и портокали. Съставките са за 2 порции, а приготвянето ще отнеме около 30 минути.

Необходими продукти

• 50-60 грама готвено пилешко месо
• 2 големи шепи кускус
• 3 портокала - 1 цял и 2 изтискани на сок
• сока на 1 лимон
• 1 стрък зелен лук, нарязан на ситно
• 1 шепа свежи листа от босилек
• 2 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Изсипете кускуса в купа и го полейте с кипяща вода, за да се покрие напълно. Оставете да престои около 15 минути, след което отцедете.

В друг съд смесете лимоновия сок, портокаловия сок и зехтина. Подправете с малко сол и черен пипер. Изсипете готовия дресинг върху кускуса и го оставете за 10 минути.

През това време обелете другия портокал и го нарежете на едри парчета. Добавете ги към кускуса заедно с пилешкото. Сложете босилека и зеления лук. Разбъркайте леко всички съставки.

Поднесете готовата салата в подходящи чинии. Приятен апетит!

Източник: BBC Food