Патладжан с кайма и люти чушки

Необходими продукти:

• 2 люти чушки
• 1 супена лъжица мед
• щипка сол
• 3 патладжана
• 3 супени лъжици зехтин
• 250 грама кайма - пилешка, телешка, свинска (или натрошено тофу)
• 3 скилидки чесън, тънко нарязани
• 1 чаена лъжица сусамови семена
• 1/2 чаена чаша листа босилек
• 2 супени лъжици винен оцет
• 2 чаени лъжици соев сос

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лютите чушки и ги сложете в купа, към тях добавете мед и сол. Оставете да престоят.

Нарежете патладжаните на пръчки.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган и изпържете патладжана, докато стане хрупкав - за около 6-8 минути. Прехвърлете в чиния.

Останалата 1 супена лъжица зехтин сложете в същия тиган. Изпържете месото (тофуто), като по време на пърженето го разбъркате, за да се раздроби и покафенее. Добавете чесъна и сусама, разбъркайте. Прибавете половин чаша с листа босилек и след 2-3 подправете със сол.

Сложете соевия сос и върнете патладжана в чинията, прибавете нарязаната чушка. Гответе 2-3 минути, докато сосът се редуцира.

Сервирайте.