Запеканка от кайма и гъби със сметанов сос

Необходими продукти:

600 грама кайма по избор
500 грама гъби
100 грама заквасена сметана
2 супени лъжици брашно
1/2 чаена чаша грис
1 яйце
1 глава лук
1/2 чаена чаша олио
сол, черен пипер и други подправки на вкус

настърган кашкавал по желание

Начин на приготвяне:
Измийте гъбите, подсушете ги и нарежете на малки парчета. Изпечете ги в тиган без мазнина до изпаряване на течността, като разбърквате, след което налейте олиото и прибавете нарязания на ситно лук. Нека се приготвят заедно около 3 минути.
Каймата запържете отделно, докато придобие сивкав оттенък. Смесете я с гъбите и лука в подходящ съд за печене. Добавете гриса, яйцето, сол и подправки на вкус, разбъркайте.

Направете соса, смесвайки 1,5 чаена чаша топла вода с брашното, прибавете сметаната, подправки и поставете съда на котлона. Когато комбинацията заври, оставете да се приготвя в продължение на 3 минути на бавен огън.

Залейте каймата и гъбите с получения сос и изпечете ястието в загрята до 200-220 градуса фурна за около 15-20 минути.

По желание може да поръсите готовата запеканка с настърган кашкавал и да върнете във фурната за 5 минути, за да се запече и да се образува апетитно покритие.

Добър апетит!