Крокети от яйца с шунка

Необходими продукти:

8 сварени яйца

120 грама шунка

200 милилитра гъст млечен сос 

1 сурово яйце

3 супени лъжици галета

200 грама доматено пюре

2 чаени чаши растително олио

15 грама магданоз

1 яйце, разбито с малко прясно мляко или вода (1/4 чаена чаша)

листа зелена салата

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата, отделете белтъците и ги нарежете на ситно. Овкусете със сол, смесете с горещия млечен сос, към който сте добавили жълтъка от суровото яйце, оставете да се охлади.

Нарежете и сварените жълтъци, към тях прибавете шунката, също нарязана на ситно. Налейте малко млечен сос, смесен със суровия белтък.

От сварените белтъци оформете топчета, покрийте ги със слой от жълтъците и оформете крокети с големина на едър орех. Потопете в разбитото яйце с мляко, оваляйте в галета и изпържете в нагорещеното олио.

Поднесете яйчените хапки върху листа зелена салата, поръсени с нарязан магданоз. Доматения пюре поднесете отделно.

Добър апетит!