Запеканка от патладжани и домати с кайма и сос бешамел

Необходими продукти:

500 грама патладжани

500 грама кайма

500 грама домати

200 грама лук

200 грама кашкавал

магданоз

черен пипер

сол

За соса:

30 грама масло

30 грама брашно

250 милилитра прясно мляко

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на кубчета, подсолете и оставете за 30 минути. След това измийте със студена вода. Нарежете лука и магданоза. Обелете доматите и ги настържете или ги смелете с помощта на блендер. Запържете лука в масло, добавете каймата и пържете около 15 минути. Подправете на вкус. Изсипете доматите и задушете за 5 минути. Накрая сложете магданоза, свалете съда от котлона и разбъркайте сместа.

Направете соса. Разтопете маслото и леко запържете в него брашното. Прибавете млякото, сложете сол и пипер на вкус, разбъркайте и когато сосът се сгъсти, свалете от огъня.

Настържете ситно кашкавала. Вземете подходящи форми за печене и в тях разпределете каймата. Върху нея сложете сос и слой патладжани, поръсете с кашкавал и поставете във фурната. Нека ястието се приготвя в продължение на 25 минути при 180 градуса.

Добър апетит!