Дип от патладжани със сусам и лимонов сок

Необходими продукти:

2 патладжана

1 чаена чаша сусамово семе

1/2 чаена чаша зехтин

1 супена лъжица кимион

сок от 1/2 лимон

сол на вкус

прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги разрежете на две части по дължина. Направете разрези по меката им част, овкусете със сол и пипер, сложете по 1 - 2 супени лъжици зехтин на всяко парче и изпечете в загрята до 180 градуса фурна в продължение на около час.

Изсипете сусамовото семе в блендер, прибавете останалия зехтин и смелете. Получава се сусамова паста, която може да използвате за подправяне на салата. За дипа ще са необходими само 2 супени лъжици от нея.

Извадете патладжаните от фурната, издълбайте вътрешността им с помощта на лъжица и я сложете в блендера. Прибавете споменатите 2 лъжици от пастата, кимиона и разбийте добре. Може да подсолите допълнително, ако предпочитате.

Накрая налейте лимоновия сок и дипът е готов. Съхранява се в хладилник до 2 - 3 дни. Подходящ е за поднасянето на всякакви предястия.

Добър апетит!