Салата от печени патладжани и чушки с рукола и чесън

Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 4 червени чушки (сладки)
• магданоз на вкус
• рукола (може спанак) на вкус
• 1-2 скилидки чесън
• 2-3 супени лъжици зехтин
• черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Изпечете чушките и патладжаните.

Нарежете патладжаните на кубчета.

Обелените чушки - на произволни парчета.

Смесете двата зеленчука в купа и полейте със зехтина.

Магданоза нарежете.

Руколата/спанака накъсайте с ръце като за салата.

Добавете в купата и подсолете. Сложете и чесъна.

Разбъркайте и салатата е готова.

Може да я поднесете като гарнитура към месо.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vkusneedoma.ru