Патладжани с кашкавал и доматен сос

Необходими продукти:

1 патладжан

100 г кашкавал

5 домата

1 скилидка чесън

3 с. л. брашно

зехтин

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на парчета (около 0,5 см) и поставете във вода за 10 - 15 минути. Кашкавала нарежете на тънки парченца. Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Изпържете ги в зехтина заедно с чесъна и сол и пипер на вкус, докато сместа не се сгъсти, свалете от котлона и прецедете. Патладжаните също изпържете в зехтин и поставете върху хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Вземете подходящ съд за печене, подмажете го с 1 лъжица от доматената смес, подредете парчетата патладжан, след това кашкавала, намажете с доматения сос, отново кашкавал, следва сос и завържете със слой патладжан и парчета кашкавал. Сложете вашата "кула от патладжани" във фурната за 15 минути при 220 градуса.

Поднесете ястието горещо и поръсено с нарязан магданоз.

Добър апетит!