Пшенично брашно

Можем да наречем пшеничното брашно най-доброто. То има редица полезни свойства. Благодарение на високото съдържание на витамини от група В, манган и мед, този продукт и изделията от него поддържат организма ни в постоянен тонус, стимулират умствената дейност, увеличават имунитета, подобряват регулирането и съсирването на кръвта.

Пшеничното брашно се приготвя от мека пшеница или с добавянето на 20% твърда; може да бъде обогатено с витамини, минерали и тестени подобрители. Напълно почистеното от обвивката си зърно съдържа голямо количество въглехидрати, характеризира се с висока калоричност и се усвоява лесно. Колкото по-малко е пречистено зърното, толково повече витамини и минерали има в брашното, приготвено от него.

Тестените изделия от пшенично брашно с високо качество се препоръчват на хора, страдащи от някои видове заболявания на стомашно-чревния тракт. Едро смляното брашно е полезно за тези, които се борят с излишни килограми.

Още по темата:

• Ръжено брашно
• Пшеничен хляб
• Лимец
• Пшенични сухари