Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Зърнени храни Полезни свойства на лимеца

Полезни свойства на лимеца

от 06 дек 2013г., обновено на 30 апр 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
Полезни свойства на лимеца - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Продукти
Коментари
Свързаност

Лимецът е древен полудив сорт пшеница, сходен по външен вид с пшеницата, но с по-твърда люспа и малко по-различно хранително съдържание. И двете култури съдържат глутен.

Хранителна стойност на лимеца

Лимец

Лимецът се характеризира с множество полезни и лечебни свойства. Засиленият интерес днес към тази култура съвсем не е случаен. В нея се съдържа почти идеално съчетание на необходимите за човешкия организъм витамини, минерални вещества, микроелементи, белтъчини, въглехидрати и мазнини. Основните баластни вещества, които регулират храносмилането, също са в достатъчно количество. Белтъчините са повече, отколкото в кокошето яйце (между 27% и 37%). Наличието на желязо и витамини от група В е по-голямо, в сравнение с обикновената пшеница. Няма значителна разлика в съдържанието на захар или разтворими фибри. Съдържанието на глутен е ниско.

На практика, лимецът събира в себе си всички хранителни вещества, необходими на човека, при това в балансирано съчетание в цялото зърно, а не само в обвивката му. Това означава, че дори при най-финото смилане хранителната стойност на продукта се запазва.

В една чаша сготвен лимец се съдържат следните хранителни вещества:

  • 246 калории;
  • 10,7 грама протеини;
  • 1,7 грама мазнини;
  • 51 грама въглехидрати;
  • 7,6 грама фибри;
  • микроелементи: калций (19 мг), магнезий (85 мг; 24% от ДП*), фосфор (291 мг; 29% от ДП*), калий (277 мг), натрий (10 мг), цинк (2,4 мг; 24% от ДП*), манган (106% от ДП*), желязо (18% от ДП*);
  • витамини: тиамин (0,2 мг), рибофлавин (0,06 мг), ниацин (5 мг; 25% от ДП*), витамин B6 (0,16 мг), фолиева киселина (25 мкг), витамин E (0,50 мг).

Тази житна култура е източник на витамини А (8 IU), който поддържа и подпомага сърдечно-съдовата и половата системи, извежда свободните радикали от тялото.

ДП* - дневна потребност

Полезни свойства на лимеца

Хляб от лимец

Консумирането на храни, съдържащи разтворими фибри, като лимеца, намаляват нивата на холестерол в кръвта. Проучвания установяват, че разтворимите фибри понижават както общия, така и лошия LDL холестерол, но и повишават нивата на добрия HDL холестерол.

Увеличава кръвообращението и помага за поддържането на постоянни стойности на кръвното налягане. Освен това намалява риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт.

Лимецът е по-богат на протеини, ненаситени мастни киселини и хранителни влакна в сравнение с обикновената пшеница. Съдържащите се в него специфични разтворими въглехидрати (мукополизахариди) имат способността да укрепват имунната система. От съществено значение са за правилното храносмилане, помагат за по-лесното изпразване на червата.

Консумирането на лимец и други, богати на фибри храни, е ефективен начин за намаляване на запек и диария, както и други храносмилателни проблеми, като подуване на корема, газове и хемороиди. Диетата с високо съдържание на фибри може също да намали риска от развитие на дивертикуларна болест, която засяга дебелото черво. Полезните вещества в продукта са с висока степен на разтворимост, затова те лесно се усвояват от организма.

Някои хора със синдром на раздразненото черво може да имат нетолерантност към лимеца, тъй като той е с високо съдържание на ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (FODMAPs). Това са късоверижни въглехидрати.

Редовната консумация на храни с културата стабилизира теглото, защото въглехидратите, които съдържа, се усвояват бавно и постепенно и не се изпитва чувство на глад. Освен това понижава риска от развитие на диабет. Хората, които страдат от това заболяване, могат да се възползват от полезните свойства на лимеца в регулиране на теглото и намаляване на риска от сърдечни заболявания, което са чести усложнения на диабета. Фибрите забавят храносмилането и намаляват внезапното покачване на кръвната захар.

Изследвания показват, че глутенът в лимеца не води до алергии в половината от случаите, при които до такива се стига вследствие употребата на обикновена пшеница.

Как да използваме лимеца?

Лимецът може да се употребява под формата на брашно или цели зърна. Лимецовото брашно може да замести пшеничното в много рецепти. Придава на печивата приятен вкус. Продават се макаронени изделия и бисквити приготвени от лимецово брашно.

Брашното се използва за приготвяне на хляб, печива, сладки изделия; като заместител на половината съдържание на пшенично брашно в рецептите за хляб; използва се за приготвяне на сосове. Лимецът може да се добави в ризото, яхнии, като гарнитура или зърнена закуска. Трябва да се измие добре, преди да се сготви.

Противопоказания на лимеца

Лимец

  • Антинутриенти: Подобно на повечето растителни храни, зърнените култури също съдържат антинутриенти. Това са вещества, които могат да попречат на храносмилането и усвояването на други хранителни вещества.
  • Фитинова киселина: Намалява усвояването на минерали като желязо и цинк. За повечето хора, спазващи добре балансирана диета, това не е проблем, но за вегетарианците и веганите, които набавят по-голямата част от минералните вещества от растителни храни може да бъде от особено значение. Подобно на пшеницата, лимецът съдържа значителни количества фитинова киселина. Начинът, по който се обработва, може да повлияе на съдържанието й в продукта.
  • Лектини: Това са група протеини, намиращи се в много храни, включително в лимеца. Смята се, че трябва да се избягват, тъй като високия им прием е свързан с увреждане на лигавицата на червата, дискомфорт в храносмилането и автоимунни заболявания. Повечето лектини се унищожават по време на готвене. Както при фитиновата киселина, обработката чрез накисване, покълване и ферментация значително намалява съдържанието на лектини.

Хората, предразположени към чувствителност към глутен, ентеропатии или цьолиакия, трябва да се консултират с лекар, преди да консумират лимец.

Източник:

medicalnewstoday.com; healthline.com
Снимки: pixabay.com

Още по темата:
  • Ползи и вреди от консумацията на пшенични трици Ползи и вреди от консумацията на пшенични трици
  • Пшеничен грис (семолина) – какви са ползите за здравето Пшеничен грис (семолина) – какви са ползите за здравето
  • Тритикале Тритикале
  • Пшенични сухари Пшенични сухари
4.4/5 7 оценки

Хранителна стойност при 100гр.

Вода11 мл.
Белтък15 гр.
Мазнини2,4 гр.
Въглехидрати70 гр.
Калории337 кал.

Витамини и минерали

витамини А, В, Е; цинк, фосфор, манган, магнезий

Продукти свързани със СТАТИЯТА

САПУН БИОХЕРБА С ЛИМЕЦ 60 гр.
3.10лв.

САПУН БИОХЕРБА С ЛИМЕЦ 60 гр.

ФЛЕЙКС ОТ ЛИМЕЦ 250 г ЗЕМЕЛА
4.30лв.

ФЛЕЙКС ОТ ЛИМЕЦ 250 г ЗЕМЕЛА

АЛВЕО СИЛ капсули * 20 ТИЙМПРО
42.80лв.

АЛВЕО СИЛ капсули * 20 ТИЙМПРО

РЕВАЛИД МАСКА ЗА КОСА 150 мл
35.70лв.

РЕВАЛИД МАСКА ЗА КОСА 150 мл

ДОКТОР САНТЕ ОВЛАЖНЯВАЩА МАСКА ЗА СУХА КОСА С КОКОСОВО МАСЛО 300 мл
7.60лв.

ДОКТОР САНТЕ ОВЛАЖНЯВАЩА МАСКА ЗА СУХА КОСА С КОКОСОВО МАСЛО 300 мл

БИОТОНА БИО СУПЕРГРИЙНС 150 г
55.20лв.

БИОТОНА БИО СУПЕРГРИЙНС 150 г

Коментари към Полезни свойства на лимеца

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Полезни свойства на лимеца
    www.framar.bg 
    на 05 June 2025 в 06:17
    Коментирайте "Полезни свойства на лимеца"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Зърнени храни
  • Ползи и вреди от консумацията на пшенични трици
  • Пшеничен грис (семолина) – какви са ползите за здравето
  • Салата с лимец, нахут и зеленчуци
  • Млечно смути с банан, спанак и трици от лимец
  • Тритикале
  • Вместо хляб си направете кълнове от лимец или ръж
  • Пшеница, Обикновена пшеница, Зимна пшеница, Обикновена зимна пшеница, Зимна обикновена пшеница, Мека пшеница, Хлебна пшеница, Кутрулица
  • Гарнитура от лимец с ягоди, домати, песто и моцарела
  • Сладка гарнитура от пшеница, стафиди и орехи
  • Салата с лимец, червено цвекло и ябълка
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Колко яйца седмично са полезни за здравето и кога яйцата стават вредни?

преди 46 дни, 8 часа и 53 мин.

Нестероидни противовъзпалителни лекарства: Важни взаимодействия с храни и напитки

преди 211 дни, 17 часа и 53 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

$$››Switzerland Temu free Code CHF100 off [{aci907348}] For Existing Users

преди 16 мин.

Temu Kupon Kodu [acp856709] 4000? Indirim Kazan?n

преди 3 часа и 4 мин.

Temu Kupon Kodu [acp856709] %30 ?ndirim + 3000 TL Hediye Kupas?

преди 3 часа и 5 мин.

70% ?ndirim yada 100€ Temu Kupon Kodu [acp856709]

преди 3 часа и 6 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ОСТРОВИТ МСМ (МЕТИЛ - СУЛФОНИЛ - МЕТАН) прах 300 г

МАГНАЛАБС МАГНАЗАЙМ сироп 125 мл

ФИТОМЕР ИНТЕНЗИВЕН ЛОСИОН P5 ЗА ОТСЛАБВАНЕ 150 мл

БИОФРЕШ ОМЕКОТЯВАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ С БАДЕМ 100 мл

ХЕЛИКС ОРИГИНАЛ капсули * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 16:50:42

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 15:51:26

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: Поли от 04 юни 2025г. в 15:24:28

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: Порасналия човек от 04 юни 2025г. в 14:57:46

АБОФАРМА ОМЕГА 3 РИБЕНО МАСЛО ОТ СЬОМГА капсули 1000 мг * 60

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 14:33:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival