Салата с лимец, нахут и зеленчуци

Необходими продукти:

• 400 грама зелен лук - нарязан
• 1 1/2 чаена чаша свежи листа от босилек + още за гарниране
• сокът на 2 лимона
• 1 скилидка чесън - пресована
• 1/4 чаена чаша + 2 супени лъжици зехтин
• сол и пипер
• 4 чаени чаши сварен охладен лимец
• 200 грама чери домати - разполовени
• 2 чаени чаши нахут
• рикота или сирене за сервиране

Начин на приготвяне:

Сложете да подсолена вода да заври и пригответе купа с вода с кубчета лед.

Бланширайте зеления боб за 2 минути и го прехвърлете в ледената вода. Прецедете и оставете настрани.

В малък блендер смесете босилека, лимоновия сок и чесъна. Добавете зехтина, след като се получи сос, подправете със сол и пипер.

Сервирайте лимеца, доматите, нахута и зеления боб, залейте с дресинга и подправете. Поръсете с няколко листенца босилек и малко сирене по желание.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com

Още по темата:

• Гръцка салата с тортелини и зеленчуци
• Здравословна зелена салата с чери домати
• Салата от печени зеленчуци и сирене халуми
• Картофена салата с майонезен дресинг и каперси