Супа от лимец с гъби и зеленчуци

Необходими продукти:

100-150 грама лимец
30-40 грама сушени гъби
2 картофа
1 морков
1 глава лук
100 грама доматено пюре
4-5 супени лъжици зехтин
1-1,5 литра зеленчуков или месен бульон
подправки на вкус: сол, смлян черен пипер, риган

Начин на приготвяне:

Залейте гъбите със студена вода и оставете да престоят 20 минути, след което отцедете течността. Филтрирайте я, може да я използвате за супата, ако желаете.
В тенджера с дебело дъно сгорещете зехтина и в него изпържете ситно нарязаните лук и морков. Към тях прибавете лимеца, гъбите, а няколко минути по-късно и доматеното пюре.
Налейте гъбения бульон или вода, сложете обелените и нарязани на кубчета картофи, подправки на вкус. Оставете супата да се вари до готовност на всички продукти.
Поднесете я гореща.

Добър апетит!