Яхния с телешки език, картофи и зеленчуци

Необходими продукти:

• 300 грама телешки език, почистен
• 1 глава лук
• 1 чаена чаша доматен сок
• 1 чаена чаша червено вино
• сол, черен пипер, червен пипер
• 100 грама замразен грах
• 400 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 60 грама краве масло
• 1/2 чаена чаша брашно
• няколко стръка пресен магданоз
• 2 дафинови листа

Начин на приготвяне:

Сварете езика в тенджера под налягане и след готовност охладете и нарежете на парченца. Оваляйте ги в брашно и запържете в сгорещено масло. Добавете лука, картофите, доматения сок и виното.

Разбъркайте и овкусете ястието със сол, черен и червен пипер на вкус. Добавете дафиновите листа, магданоза и граха. Налейте 1 чаена чаша вода, намалете мощността на котлона и задушете ястието за час.

Гответе на слаб огън още 30 минути, охладете и разсипете в чинии. Поднесете и с удоволствие хапнете.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: mykitcheninspain.blogspot.es