Шоколадов чийзкейк с малини без печене

Необходими продукти:

• 320 грама какаови бисквити
• 80 грама масло, разтопено и охладено
• 375 грама сирене крема със стайна температура
• 125 милилитра сметана
• 70 грама пудра захар
• кората на 1 лимон, ситно настъргана
• 1 супена лъжица желатин на прах
• 60 милилитра вряла вода
• 200 грама пресни малини

За гарниране:

• 100 грама пресни малини
• 60 грама шоколадов чипс
• листенца прясна мента
• пудра захар

Начин на приготвяне:

• Смесете бисквитите с маслото в блендер и ги смелете до фина консистенция.
• Изсипете ги в правоъгълна форма със свалящо се дъно и ги притиснете към дъното и стените, за да оформите бисквитения блат.
• Охладете за около 15 минути, докато стегне.
• В голяма купа разбийте с миксер крема сиренето, сметаната, захарта и лимоновата кора, докато захарта се разтвори напълно.
• В малка купа смесете желатинът с врялата вода и бъркайте, докато се разтвори.
• Добавете в сиреновата смес и разбъркайте до гладък крем.
• Прибавете 200 грама от малините, разбъркайте, за да се разпределят равномерно и изсипете върху бисквитената кора.
• Охладете в продължение на около 4 часа или докато кремът стегне.
• Покрийте малка тава с хартия за печене и разпределете шоколадовия чипс с върха надолу.
• Отгоре поставете по една малина, също с върха надолу и ги оставете да престоят около 15 минути.
• Гарнирайте чийзкейка с шоколадовите малини и листенца прясна мента.
• Поръсете с пудра захар и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимка: taste.com.au