Шоколадов чийзкейк с малини без печене

от 30 юни 2016г.

Необходими продукти:

320 грама какаови бисквити
80 грама масло, разтопено и охладено
375 грама сирене крема със стайна температура
125 милилитра сметана
70 грама пудра захар
кората на 1 лимон, ситно настъргана
1 супена лъжица желатин на прах
60 милилитра вряла вода
200 грама пресни малини

За гарниране:

100 грама пресни малини
60 грама шоколадов чипс
листенца прясна мента
пудра захар

Начин на приготвяне:

Смесете бисквитите с маслото в блендер и ги смелете до фина консистенция.
Изсипете ги в правоъгълна форма със свалящо се дъно и ги притиснете към дъното и стените, за да оформите бисквитения блат.
Охладете за около 15 минути, докато стегне.
В голяма купа разбийте с миксер крема сиренето, сметаната, захарта и лимоновата кора, докато захарта се разтвори напълно.
В малка купа смесете желатинът с врялата вода и бъркайте, докато се разтвори.
Добавете в сиреновата смес и разбъркайте до гладък крем.
Прибавете 200 грама от малините, разбъркайте, за да се разпределят равномерно и изсипете върху бисквитената кора.
Охладете в продължение на около 4 часа или докато кремът стегне.
Покрийте малка тава с хартия за печене и разпределете шоколадовия чипс с върха надолу.
Отгоре поставете по една малина, също с върха надолу и ги оставете да престоят около 15 минути.
Гарнирайте чийзкейка с шоколадовите малини и листенца прясна мента.
Поръсете с пудра захар и поднесете.