Чеснови макарони фрикасе с песто от кейл и магданоз

Необходими продукти:

за пестото:

• 200 грама замразено къдраво зеле (кейл)
• 1/4 чаена чаша сурови орехови ядки
• 2 скилидки чесън
• 1/2 чаена чаша зехтин
• сол и черен пипер на вкус

за пастата:

• 1/4 чаена чаша масло
• 3 супени лъжици брашно
• 4 пресовани скилидки чесън
• 500 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• сол и черен пипер на вкус
• 300 грама макарони по избор

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата, подсолете, кипнете я и сварете пастата. Прецедете, охладете и оставете настрана. В тиган разтопете маслото, запържете брашното, разредете с прясното мляко и подправете със сол и черен пипер.

Оставете да къкри на слаб огън, след готовност на соса добавете скилидките чесън, заквасената сметана и разбъркайте. В купата на блендер сложете нарязания кейл, магданоза, чесъна, подправките, ядките.

Налейте зехтина постепенно и пасирайте до хомогенност. Поднесете макароните топли, гарнирани с чесновото фрикасе и пестото.

Добър апетит!

Източник: www.healthyrecipeecstasy.com