Заешко фрикасе с гъби, бяло вино и лук

Необходими продукти:

• 250-280 грама печурки
• около килограм заешко месо
• черен пипер, сол
• глава кромид лук
• 65 милилитра олио
• 2 дафинови листа
• около 270 милилитра готварска сметана с висока масленост
• 60 милилитра сухо бяло вино

Начин на приготвяне:

Измийте заешкото, нарежете го на порции и подправете със сол и черен пипер. Запържете парчетата до златисто в олиото.

Лука обелете и нарежете на четвъртинки, а гъбите - на плочки.

В отделен съд задушете леко лука, добавете печурките и пържете до готовност.

След това прехвърлете вече зачервилите се парчета заешко в тигана при лука и гъбите, налейте виното и задушавайте продуктите, докато се изпари течността. Тогава добавете готварската сметана, дафиновите листа и гответе още около 10 минути на средна температура.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: cookrecept.ru