Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Месо, птици Заешко месо – хранителен състав, ползи и рискове за здравето

Заешко месо – хранителен състав, ползи и рискове за здравето

от 17 ное 2012г., обновено на 02 фев 2024г.
Редактор: Вероника Събова
Заешко месо – хранителен състав, ползи и рискове за здравето - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Въпреки че мнозина го избягват поради ред съображения, заешкото месо е чудесен начин да разнообразите диетата си. Освен че е изключително вкусно и питателно, месото е и отличен източник на редица витамини и минерали, които предоставят множество ползи за здравето.

Хранителен състав на заешкото месо

Зайците могат лесно да се отглеждат във ферми, предвид малкия си размер. Те обаче са и често консумиран вид дивеч. Поради това е важно да се отбележи, че има някои съществени хранителни разлики между дивия и домашния заек.

Порция от 100 грама домашен заек съдържа:

  • протеин: 20,1 грама или 40% от препоръчителния дневен прием (ПДП);
  • желязо: 9% от ПДП;
  • калий: 7% от ПДП;
  • магнезий: 5% от ПДП;
  • фосфор: 17% от ПДП;
  • цинк: 14% от ПДП;
  • селен: 43% от ПДП;
  • витамин В12: 298% от ПДП;
  • тиамин (витамин В1): 8% от ПДП;
  • рибофлавин (витамин В2): 12% от ПДП;
  • ниацин (витамин В3): 45% от ПДП;
  • витамин В5: 16% от ПДП;
  • витамин В6: 29% от ПДП.

Порция от 100 грама див заек съдържа:

  • протеин: 21,8 грама (44% от ПДП);
  • желязо: 18% от ПДП;
  • калий: 8% от ПДП;
  • магнезий: 7% от ПДП;
  • фосфор: 18% от ПДП;
  • селен: 17% от ПДП;
  • витамин В2: 5% от ПДП;
  • витамин В3: 41% от ПДП.

Домашният заек има по-голямо разнообразие от витамини и минерали, което го прави по-богат на хранителни вещества от дивия. Въпреки това опитомените и дивите зайци споделят едни и същи хранителни вещества и дори ги съдържат в същите количества. Основните разлики са при съдържанието на желязо и селен.

Защо заешкото месо е полезно за здравето?

Заешко месо

Поради класификацията на заешкото месо като дивечово, малцина са хората, които са запознати с неговите ползи за здравето. За да се разберат напълно предимствата на заешкото месо, е необходимо да се сравни хранителната му стойност с тази на други меса, като например пилешко или говеждо.

В сравнение с другите меса заешкото има най-висок процент смилаеми протеини, като същевременно съдържа най-малко количество мазнини. Въпреки това е богат източник на здравословни мазнини като полиненаситени и мононенаситени мазнини. Също така заешкото месо съдържа по-малко калории от пилешкото и значително по-малко холестерол от всяко друго често консумирано месо.

>>> Свинско месо – хранителен състав, ползи и вреди за здравето

За хората, които наблягат на храните с високо съдържание на витамини и минерали, заешкото месо е отличен избор. То е богато на витамини В12 и Е, като същевременно е с висока концентрация на повечето минерали, сред които фосфор и калций, които работят заедно, за да поддържат здравето на костите. Заешкото месо също е с високо съдържание на ниацин (витамин В3), който помага за превръщането на въглехидратите в енергия. Сред минералите, натрият е един от малкото, чиито нива са по-ниски в сравнение с другите меса, което прави заешкото месо още по-привлекателно за хората с високо кръвно налягане.

С нарастването на популярността на заешкото месо, значително се увеличава и диетичното обогатяване, което прави хранителните му свойства по-добри. То се отнася до подобряване на хранителните аспекти на месото чрез обогатяването на диетата на животните, докато се отглеждат. Това може да се постигне чрез храни, които са богати на селен и полиненаситени мастни киселини, и такива, осигуряващи по-високи нива на витамин Е.

Селенът е важна добавка и към диетата на хората. Минералът се използва от човешкия организъм за производството на антиоксиданти, които могат да предотвратят рак на стомаха, белия дроб, простатата и кожата. Докато е доказано, че червените меса повишават риска от онкологични заболявания, бялото месо, каквото е и заешкото, не изглежда да крие същите рискове.

Както при всички видове меса, количеството хранителни вещества, които човек може да извлече, зависи от начина на приготвяне. Заешкото месо може да се пържи с малко или никакво масло, благодарение на състава си. Други популярни методи включват печене, скара или включване в яхнии или супи.

Рискове за здравето от заешкото месо

Заешко месо

Въпреки всички ползи за здравето, заешкото месо крие и някои рискове за здравето.

Алергия

Заешкото месо може да причини алергия, наречена алфа-гал синдром. Симптомите се проявяват 3 до 6 часа след консумация на месо и включват обриви, копривна треска, затруднено дишане, хипотония и силни стомашни болки. Алергията варира от лека до животозастрашаваща, поради което трябва да се управлява внимателно.

Туларемия

Туларемията, известна като заешка треска, е рядко заболяване, причинено от бактерия, наречена Francisella tularensis. Може да се разпространи при хората чрез ухапване от кърлеж, директен контакт със заразено животно или неправилно приготвено месо.

Симптомите се различават в зависимост от пътя на инфекцията и експозицията. Туларемията вследствие на лошо приготвеното месо обикновено засяга устата, гърлото и храносмилателния тракт, като симптомите включват треска, болки в гърлото, язви в устата и повръщане. Заболяването е силно заразно и животозастрашаващо, ако не бъде диагностицирано в ранна фаза.

Протеиново отравяне

Протеиновото отравяне е остра форма на недохранване, което възниква при консумацията на твърде много протеини, както подсказва името, и недостатъчно мазнини и въглехидрати. Другите имена на разстройството са заешко гладуване и заешко неразположение. Те произлизат от факта, че заешкото месо съдържа много протеини и изключително малко мазнини.

Симптомите на протеиново отравяне могат да включват гадене, главоболие, умора, диария, ниско кръвно налягане и дори смърт.

Източник:
  • RABBIT MEAT HEALTH BENEFIT GUIDE: https://wholey.com/resources/healthy-eating/rabbit-meat-health-benefit-guide/
  • Rabbit meat nutrition facts, calories, and health benefits: https://foodstruct.com/food/rabbit-meat
  • Is Rabbit Meat Healthy Compared to Common Meats?: https://www.livestrong.com/article/342037-nutrition-in-rabbit-meat/
5.0/5 2 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ХИП ПЮРЕ КАРТОФИ С КОПЪР И ЗАЕШКО МЕСО 190 г
4.50лв.

ХИП ПЮРЕ КАРТОФИ С КОПЪР И ЗАЕШКО МЕСО 190 г

Коментари към Заешко месо – хранителен състав, ползи и рискове за здравето

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Заешко месо – хранителен състав, ползи и рискове за здравето
    www.framar.bg 
    на 20 May 2025 в 23:12
    Коментирайте "Заешко месо – хранителен състав, ползи и рискове за здравето"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Месо, птици
  • Заешко с картофи, майонеза и копър на фурна
  • Кулинарни съвети за приготвяне на вкусни ястия от заешко месо - Част 2
  • Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове и кускус
  • Заек в бяло вино с маслини и чесън
  • Задушен заек със зеленчуци, ракия и вино
  • Кулинарни съвети за приготвяне на вкусни ястия от заешко месо - Част 1
  • Заешко фрикасе с бяло вино и чесън
  • Печено заешко с бекон и картофи
  • Заешко фрикасе с гъби, бяло вино и лук
  • Заек в бяло вино със зеленчуци
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Трансглутаминаза – идеалното лепило за месо

преди 75 дни, 1 час и 34 мин.

Пилешко месо със салмонела в магазините! Как да сме сигурни какво купуваме?

преди 1992 дни, 10 часа и 54 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Услуги в България на speedybook.pro

преди 4 дни, 11 часа и 16 мин.

Какво представлява прозяването

преди 9 дни, 2 часа и 16 мин.

Кои са летните фестивали, които ще посетите?

преди 9 дни, 2 часа и 28 мин.

Шалгам - сок от виолетов морков за детоксикация

преди 9 дни, 2 часа и 35 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Канинхоп Канинхоп

Канинхоп

от 13 юли 2017г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

УЕЙТ УЪРЛД CLA КОНЮГИРАНА ЛИНОЛОВА КИСЕЛИНА капсули * 180

АВЕН СЛЪНЦЕЗАЩИТЕН СПРЕЙ ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО ФЕМИЛИ SPF50+ 400 мл

СНБ СПРЕЙ ЗА ПРЕМАХВАНЕ НА ЗАГРУБЯЛА КОЖА 100 мл

ГАРДЪН ОФ ЛАЙФ ПРОБИОТИК ЗА ЖЕНИ капсули * 30

СНБ НЕЙЛ ЗАЗДРАВЯВАЩА ТЕРАПИЯ ЗА НОКТИ С ХЕКСАНАЛ 15 мл

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ИРИТО РЕГЕНЕРИРАЩ КРЕМ 75 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 20 май 2025г. в 17:04:53

ИРИТО РЕГЕНЕРИРАЩ КРЕМ 75 мл

Коментар на: Елена от 20 май 2025г. в 16:45:10

ИРИТО РЕГЕНЕРИРАЩ КРЕМ 75 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 20 май 2025г. в 16:41:17

НАТУРСЛИМ ХИДРОШЕЙП капсули * 60

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 20 май 2025г. в 16:37:50

ИРИТО РЕГЕНЕРИРАЩ КРЕМ 75 мл

Коментар на: Елена от 20 май 2025г. в 14:19:53
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival