Заешко филе с чесън и лимон

Необходими продукти:

400 грама заешко филе
1 супена лъжица настъргана лимонова кора
4 скилидки чесън
12 листа градински чай
30 милилитра лимонов сок
1 чаена лъжица мед
6 супени лъжици зехтин
2 домата
20 грама масло
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете филето на парчета, които начукайте и подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Върху всяко сложете парченца масло, листенца градински чай и оформете рула. Закрепете ги с помощта на клечки за зъби.

Сложете 2 супени лъжици зехтин на дъното на подходяща форма за печене и подредете рулцата. Между тях разпределете доматите, нарязани на парчета, чесъна и останалите листа градински чай. Поръсете с настърганата лимонова кора.

Цитрусовия сок смесете с меда и останалото количество зехтин. С получения сос залейте месото и изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на около 30 минути. През това време полейте 2-3 пъти със сока, който се отделя.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net